Кулинарные рецепты Life Good » Блюда из яиц » Острый омлет по-мексикански

Острый омлет по-мексикански

Для тех, кто любит пищу "в перчинкой" - хорошая альтернатива традиционному омлету на завтрак. Вкусно и стильно)

Ингредиенты:

2 яйца
1 столовая ложка молока
1/2 маленького красного стручкового перца
2 шт. лук-шалот
1 маленький свежий красный перец чили
соль, перец - по вкусу
2 чайные ложки оливкового масла
2 столовые ложки нарезанного свежего кориандра
2 чайные ложки сока лимона/лайма

Приготовление:

Мелко нарежьте перец, лук-шалот и перец чили.
Смешайте нарезанные перцы. Разделите на 2 равные части.
На разогретую сковороду с антипригарным покрытием налейте оливковое масло, выложите 1/2 нарезанных перцев и лук-шалот, обжарьте на медленном огне 2 минуты.
Взбейте вилкой яйца с молоком. Посолите. Поперчите.
Залейте яичную смесь на обжаренные овощи. Под крышкой на медленном огне готовьте омлет до готовности 7-9 минут.
Осторожно переверните омлет на сервировочное блюдо. Добавьте кориандр и сок лайма. Сверху горкой выложите оставшуюся смесь перцев. Приправьте солью и перцем.

Подавайте к столу сразу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Внимание! Омлет получается ОСТРЫМ! Если вы готовите его для детей - НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ ПЕРЕЦ ЧИЛИ!

В 1 порции: калорийность - 1135kJ, жиры насыщенные - 6,0 гр., жиры всего - 21,0 гр., сахара - 4,0 гр., углеводы всего - 4,0 гр., пищевые волокна - 0, белок - 17,0 гр., холестерин - 0 mg, натрий - 175,52 mg.