Баклажаны в томатном соусе

Баклажаны в томатном соусе
Очень полезное и вкусное осеннее овощное блюдо. 
 
Ингредиенты:
  • 2,5 кг баклажан
  • 200 гр. растительного масла 
Для соуса
  • помидоры – 1,5 кг 
  • лук - 100 гр.
  • соль – 40 гр.
  • сахар – 60 гр.
  • зелень и пряности - по вкусу
Приготовление
  1. Баклажаны нарезаем кружочками, солим и оставляем на 15-20 минут (из баклажан должна стечь горечь). 
  2. Обжариваем на растительном масле (лучше всего оливковом) баклажаны до красивой золотистой корочки 
  3. Готовим соус. Томаты измельчаем блендером (или трем на терке), добавляем мелко нарезанный лук, и полученное пюре кипятим 5-10 минут. Затем добавляем соль, сахар и кипятим ещё 10-15 минут. За 5 минут до окончания варки добавляем зелень и любимые пряности. 
  4. Выкладываем баклажаны и сверху тщательно поливаем томатным соусом. 
Полезное и вкусное блюдо готово!
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет! 
  • Очень вкусно получается, если выложить на тарелку баклажаны, посыпать их тертым сыром, а потом уже полить томатным соусом)
  • По этому рецепту баклажаны можно заготовить впрок (баклажаны укладываем в банки, заливая соусом). Если мы предполагаем хранить баклажаны несколько месяцев, то банки с баклажанами желательно стерилизовать (до 30 минут). 

Как приготовить Баклажаны в томатном соусе в домашних условиях

Категория: Вегетарианские блюда |27.09.2013| Просмотров: 1477 | Рейтинг: 5.0/10
2013 » Сентябрь » 27
Всего комментариев: 7
+4   Спам
5 Евгения
Вкусно! В соус добавила зубчик чеснока.

+4   Спам
4 Леонора
Обожаю баклажаны. Скорее бы осень!

+4   Спам
Баклажаны - вкуснятина!

+4   Спам
3 Аллочка
Я тоже обязательно сильно солю баклажаны и оставляю чтобы стекла горечь.

+4   Спам
1 Лорик
какой простой и интересный рецепт, спасибо Tory!
а у меня похожий нарезаю кружочками, посолю и откладываю на минут 30 в дуршлак, стекает вся лишняя водичка, потом на разогретом подсолнечном масле обжариваю их предварительно опустив в яичную смесь, хорошо прожарившиеся выкладываю на тарелки, отдельно пассерую лук, тертые помидоры, чеснок ....и зеленью всё это заправляю, затем на каждый баклажановый кружочек выкладываю...мммм вкусно ... мои очень любят)))

+3   Спам
Спасибо огромное за Ваш рецепт !
Аппетитно звучит ! Попробую smile :)

+1   Спам
интересное предложение обмакивать баклажаны в яйце и потом обжаривать. и с помидорами вкусно... но я еще чуточку добавляю сахара в помидоры. приятного аппетита surprised

Имя *:
Email:
Код *:

Получать новое! Узнавайте первыми о новых статьях на сайте "Life Good":

закрыть