Эклеры

Эклеры
И взрослые и дети любят пирожные из заварного теста. Профитроли мы уже научились готовить))) Сегодня предлагаю приготовить хорошо известное из детства продолговатое пирожное с ароматным ванильным кремом - эклер! Этот рецепт - один из самых удачных и в то же время простых в приготовлении...

Ингредиенты
(на 20 - 25 эклеров среднего размера):
заварное тесто:
  • 100 мл воды
  • 100 мл молока
  • 100 гр. сливочного масла
  • 100 гр. муки
  • 3 яйца
  • 1 щепотка соли
заварной крем - 250 мл, приготовленный по рецепту
шоколадная глазурь - приготовленная по рецепту
фрукты - для украшения

Приготовление:
1. Приготовить заварное тесто. Смешать воду и молоко. Добавить размягченное масло. Посолить. Подогреть на водяной бане, пока масло не растает. Всыпать медленно муку, хорошо перемешать. На водяной бане прогреть тесто, не переставая помешивать, до тех пор пока оно равномерно не смешается. Внимание! Тесто не должно прилипать к миске.
2. Снять с огня. Добавить яйца по одному, постоянно перемешивая, чтобы тесто «впитало» каждое яйцо.

3. Застелить противень бумагой для выпечки. Переложить тесто в кондитерский мешок, выдавить примерно 25 продолговатых пирожных с расстоянием в 5 см между каждым эклером.

4. Духовку разогреть до 180°C. Поставить противень в духовку и выпекать 25 минут. Достать из духовки, дать остыть, с противня не снимать.

5. Приготовить крем.
6. Приготовить шоколадную глазурь.
7. Кулинарным шприцом заполнить остывшие эклеры кремом или разрезать вдоль и наполнить кремом с помощью ложки. Обильно полить шоколадной глазурью. До подачи поставить эклеры в холодное место. Подавать к столу украсив свежими фруктами и сахарной паутинкой. 




ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

Как приготовить Эклеры в домашних условиях

Категория: Сладкая выпечка |10.10.2014| Просмотров: 2064 | Рейтинг: 5.0/8
2014 » Октябрь » 10
Всего комментариев: 12
+2   Спам
12 Felkit
Приготовлю, как только появится духовка....и отпишусь)

+3   Спам
Эклеры - это так сложно! Но я уже готова попробовать!

+1  
спасибо, Маруся, что готовите вместе со мной smile

+4   Спам
Вообще-то, эклеры достаточно сложно приготовить. Но знакомясь с Вашим рецептом есть желание попробовать smile

+4   Спам
8 Елена.Херсон
Эклеры готовила первый раз и тесто замесила на половину порции. Получились не такие ровные как у Вас, а вот вкус обнадёжил! Буду готовить ещё! Спасибо!

+4   Спам
7 Владимир
Классный рецепт!)

+7   Спам
а я добавила в крем КАКАО и у меня получились эклеры с шоколадным кремом) tongue

+6   Спам
хорошая идея cool

+5   Спам
а я еще проще - купила заварной крем в пакетике. тесто - супер! и эклеры получились!

+3   Спам
а я еще проще - намазала нутеллой! а тесто по этому рецепту действительно получилось вкусное! и эклеры - как магазинные wacko

+8   Спам
Удачный рецепт теста. у меня получились настоящие эклеры. smile

+8   Спам
Обожаю эклеры!!!!!!!!!!!!! Какая красотища и вкуснятина!!!!!!!!!!!!!

Имя *:
Email:
Код *:

Получать новое! Узнавайте первыми о новых статьях на сайте "Life Good":

закрыть