Грибная подливка

Густая и ароматная грибная подливка... вкуснятина, без которой не представляю себе постных голубцов, вареников с картошкой, картофельных крокет или котлет... А если еще принять во внимание, что это блюдо хоть и постное, но праздничное, то и отношение у меня к нему вообще особенное!

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Грибы залейте холодной водой, оставьте минут на 10-15, затем хорошо промойте от остатков грязи, нарежьте. Внимание! Лисички можно заменить шампиньонами, или любыми доступными для Вас грибами. Обратите внимание на то, что другие лесные грибы, кроме лисичек, перед приготовлением следует отварить в течении 15 мин.

2. Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками, поджарьте до золотистого цвета на растительном масле (5-7 мин). На ту же сковороду добавьте очищенные и нарезанные лисички, посолите, готовьте на медленном огне 10-12 минут, периодически помешивая. Внимание! Если Вы хотите чтобы подливка получилась более жидкая, то добавьте 50-100 мл воды. Доведите до кипения. 

3. Добавьте сметану, доведите до кипения. Медленно добавьте муку, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Внимание! И воду и муку добавляйте по своему вкусу, в зависимости от нужной Вам консистенции подливки.

Посолите и поперчите грибную подливку по вкусу. Снимите с огня и оставьте настояться под крышкой на несколько минут. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!