Гусь с яблоками и картофелем в рукаве

Гусь с яблоками и картофелем в рукаве
Приближается Рождество, а каждая хозяйка знает, что традиционным блюдом на этот праздник считается гусь с яблоками. Раньше я готовила гуся в фольге, сейчас мне больше нравится готовить в рукаве, гусь получается сочный, корочка поджаристая. Рекомендую!

Ингредиенты:
  • гусь - 1 тушка
  • кисло-сладкие яблоки - 5 штук
  • картофель - 10 штук
  • чёрный перец, соль - по вкусу
  • растительное масло
Приготовление:
  1. Гуся вымойте прохладной водой и очистите от остатков перьев, если они есть, натрите и сверху и внутри солью, перцем и подсолнечным маслом, наполните  разрезанными на 4 части и без сердцевины яблоками. Отверстие, через которое Вы закладывали яблоки, обязательно зашейте хорошенько нитками или заколите зубочистками. Оставьте мариноваться минимум на 3 часа (лучше на ночь) - в холодильнике.
  2. Картофель очистите от кожуры, помойте, разрежьте пополам. 
  3. Уложите картофель в рукав для запекания, сверху положите замаринованного гуся, закрепите рукав с двух сторон клипсами. В верхней части сделайте 4-5 отверстий при помощи зубочистки для выхода пара.
  4. Рукав с гусем и картофелем положите в форму для запекания (на всякий случай, если будет вытекать жидкость) и поставьте в духовой шкаф на 2 часа. Внимание! Запекать гуся в рукаве мы будем при температуре 180 градусов С. 
  5. Когда гусь приготовится, срежьте с него нитку (или вытащите зубочистки), достаньте ложкой яблоки и выложите их на отдельное блюдо вместе с картофелем. Самого гуся разрежьте на порционные кусочки и каждый кусочек положите на яблоко. Подавайте к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет! 
    • В качестве маринада можно использовать: медово-соевый, кефирный, лимонный и даже соус, приготовленный из смеси вина и специй. 
    • Просто божественно получается гусь с апельсинами. Для маринада лучше взять 2 ложки десертного сладкого вина и сок из 1 апельсина и 1 лимона. Кладем в маринад и оставляем на несколько часов (не менее 5-6). Старайтесь за это время перевернуть ее несколько раз, чтобы она промариновалась равномерно. 
    • Запекать гуся можно с апельсинами, сельдереем и яблоками (в равных количествах).
    • Если Вы увидите, что во время запекания рукав лопнул и гусь пригорает - накройте его сверху фольгой.

Как приготовить Гусь с яблоками и картофелем в рукаве в домашних условиях

Категория: Блюда из птицы |17.12.2013| Просмотров: 11254 | Рейтинг: 5.0/11
2013 » Декабрь » 17
Всего комментариев: 3
+1   Спам
готовила гуся с яблоками (кстати, первый раз!) как же вкусно!!!!!! и ароматный и кисло-сладкий!!!!!!!! все в одном smile рекомендую по этому рецепту гуся к рождеству. очень понравился wink

+1   Спам
Приготовили, очень вкусно!Мясо и гарнир - два в одном biggrin

+1   Спам
1 Маруся
Приготовила, это просто сказка!

Имя *:
Email:
Код *:

Получать новое! Узнавайте первыми о новых статьях на сайте "Life Good":

закрыть