Яйцо-пашот

Яйцо-пашот
Яйца-пашот – нежное яйцо без скорлупы с кремообразным желтком - французский рецепт, который отлично подойдет и для быстрого завтрака, и для изысканного ужина, и для украшения блюд... К тому же это самый полезный рецепт приготовления яиц! 

Ингредиенты: 
  • яйцо - 1 шт.
  • столовый уксус - 1 ст.л.
  • соль - 1 ч.л.
  • вода - 2 стакана

Приготовление:

1. В небольшую кастрюльку / глубокую сковороду налейте воду, добавьте уксус и соль. Доведите до степени полукипения (температура воды должна быть 92-97 градусов С). Аккуратно разбейте яйцо в миску и медленно влейте яйцо из миски в воду.

Готовьте яйцо в течении 4 минут. Внимание! Вода должна оставаться все время на той же стадии кипения - ПОЧТИ КИПИТ (температура 92-97 градусов С).
2. Выньте яйцо шумовкой, дайте лишней воде стечь и подавайте на стол. 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет! 
  • На основе яиц-пашот готовится много интересных блюд, в том числе одно из утонченных французских блюд – яйца Бенедикт. Яйца Бенедикт – это бутерброд с яйцом-пашот и голландским соусом.
  • Яйца-пашот хорошо добавлять в супы-пюре, что значительно повысит их сытность и калорийность.
  • Чтобы яйцо-пашот получилось яйцеобразной формы, нужно ложкой закрутить воду в кастрюльке в виде воронки и в эту воронку выливать яйцо.

Как приготовить Яйцо-пашот в домашних условиях

Теги: яйцо
Категория: Блюда из яиц |19.04.2015| Просмотров: 1088 | Рейтинг: 5.0/9
2015 » Апрель » 19
Всего комментариев: 6
+1   Спам
не очень то и просто готовить яйцо пашот. но теперь после нескольких проб и ошибок готовлю запросто! и действительно оригинально!!! и желток вкусный!

+3   Спам
нет, не так оказывается и легко готовить яйчо пашот... но ура!!!!!! у меня получипось smile

+5   Спам
4 Виола
Получилось с первого раза. Вкусно и просто, спасибо. Теперь вместо глазуньи - яйцо-пашот!

+6   Спам
3 Галина
Именно такой желток особенно вкусный! Спасибо

+8   Спам
smile smile smile реально просто! а я думала, что сварить яйцо-пашот сложно) smile smile smile

+7   Спам
Так легко, оказывается, готовить эти яйца-пашот

Имя *:
Email:
Код *:

Получать новое! Узнавайте первыми о новых статьях на сайте "Life Good":

закрыть