"Удовольствие и польза от еды"
Кальмары на гриле
Кальмар, приготовленный на открытом огне + зеленый салат, лук, помидоры, молодой картофель и лимон... Что еще нужно для хорошего ужина?!?
Ингредиенты:
- тушки кальмара - 500 гр.
- соль, черный молотый перец - по вкусу
- лимон - 1/2 шт.
Приготовление:
- С кальмара снимите шкурку, вытащите из тушки хитиновые пластины и прочие немногие внутренности, тщательно промойте.
- На внутренней стороне сделайте несколько неглубоких косых надрезов, можно даже в виде сетки — этот прием позволит кальмару лучше удерживать на себе соус и специи. Посолите. Поперчите. Полейте лимонным соком. Отставьте мариноваться на 15 минут.
- Жарьте на решетке по 2 минуты с каждой стороны.
- Подавайте к столу сразу с зеленым салатом, луком, помидорами, молодым картофелем и долькой лимона.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет!
- Кальмары — существа нежные, поэтому и готовить их следует деликатно. Жар должен быть сильным, а время приготовления — 2 минуты с каждой стороны!Передержанный на огне кальмар стопроцентно превращается в резиновый ластик.
- Решетку на которой будете жарить кальмар смажьте растительным маслом - кальмары не пригорят и не прилипнут.
Как приготовить Кальмары на гриле в домашних условиях
Теги:
2014 » Апрель » 6
| Всего комментариев: 8 | ||||||||
| ||||||||
люблю кальмары в салате! на гриле - обязательно попробую в ближайшее время! спасибо за рецепт простой и интересный 
