Капустный салат с курицей

Капустный салат с курицей
Этот замечательный капустный салат с курицей может выступать в качестве полноценного обеда!
Страна происхождения салата - Вьетнам.  Европе этот салат называется - Goi ga! По оригинальному рецепту в салат добавляют перец чили. Салат получается - острый! 
Мы предлагаем адаптированный вариант, в который вместо перца чили добавляют паприку)

Ингредиенты
(на 4 порции) (не острый, адаптированный вариант):
  • 500 гр. куриного филе
  • 1/4 белокачанной капусты
  • 110 гр. (2 стакана) проросших ростков пшеницы
  • 1 морковь
  • 1/2 стакана свежей зелени - по Вашему вкусу (кориандр, петрушка, мята и т.п.)
  • 55 гр. (1/3 стакана) несоленого жареного арахиса
для соуса:
  • 60 мл (1/4 стакана) свежего лимонного сока
  • 2 столовые ложки сахара 
  • 2 столовые ложки винного уксуса
  • 4 пера лука-шалот
  • 1 столовая ложка паприки
  • 1 зубчик чеснока
Приготовление:
  1. Куриное филе промойте, залейте холодной водой, доведите до кипения на сильном огне. Посолите, поперчите. Уменьшите огонь до минимума и варите в течение 10 минут или пока мясо не будет готово. Готовое куриное мясо мягкое, светлого цвета, выделяющийся при прокалывании сок - прозрачный. Снимите с огня и отставьте филе в сторону в кастрюле для охлаждения. 
  2. Подготовьте овощи. Капусту - мелко нашинкуйте, морковь - почистите и нарежьте стружкой, лук и чеснок - мелко измельчите. Разотрите жареный арахис.
  3. Охлажденное филе порежьте на мелкие кусочки или порвите руками.
  4. Чтобы сделать соус, смешайте лимонный сок, сахар, уксус, лук-шалот, паприку и чеснок.. Тщательно размешайте. Добавьте 1/2 мелко измельченного арахиса.
  5. В большой миске соедините все ингредиенты, полейте заправкой.  Встряхните для смешивания. 
  6. Сервировочное блюдо посыпьте оставшимся арахисом, выложите салат. Украсьте зеленью. Подавайте к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет!
    • Можете подготовить все ингредиенты заранее и хранить в холодильнике, накрыв емкость пищевой пленкой. Соусом заливать - только перед подачей на стол!
    • Винный уксус можно заменить обычным, яблочным или бальзамическим. По Вашему вкусу.
В 1 порции: калорийность - 575kJ, жиры насыщенные - 1,0 гр., жиры всего - 4,0 гр., сахара - 5,0 гр., углеводы всего - 6,0 гр., пищевые волокна - 2,0 гр., белок - 17,0 гр., холестерин - 37 mg, натрий - 519,54 mg.

Как приготовить Капустный салат с курицей в домашних условиях

Категория: Салаты |08.12.2013| Просмотров: 1345 | Рейтинг: 5.0/10
2013 » Декабрь » 8
Всего комментариев: 8
+3   Спам
biggrin салат интересный, а с проросшей пшеницей впервые делала) понравился. буду теперь добавлять ростки в салаты. спасибо smile surprised

+5   Спам
Проросшая пшеница очень полезна! Спасибо за идею!

+3   Спам
5 Vikusya
салат вкусный..... хотя и не просто готовится..... :p

+2   Спам
3 Тина
Как-то очень всё сложно:(

+5   Спам
НОРМАЛЬНЫЙ КАПУСТНЫЙ САЛАТ!!!!!!!!!!!!

+1   Спам
biggrin ничего сложного нет в таком салате, а на вкус необычно вкусный! спасибо

+7   Спам
2 Алиса
Скажу честно, заинтригована...

+7   Спам
smile Вот этот салатик и при свечах пойдет! smile

Имя *:
Email:
Код *:

Получать новое! Узнавайте первыми о новых статьях на сайте "Life Good":

закрыть