Кулинарные рецепты Life Good » Мясные блюда » Картофельная запеканка с фаршем

Картофельная запеканка с фаршем

Вы 100% или пробовали где-то или готовили сами картофельную запеканку с фаршем) Однако некоторые изменения в традиционном рецепте позволили мне сделать блюдо с новым оригинальным вкусом. Попробуйте!

Ингредиенты:

450 гр. говяжьего фарша
2 чайные ложки оливкового масла
2 средних луковицы, нарезанные
3 средних моркови, нарезанные кубиками
225 гр. белых грибов, нарезанных
1 чайная ложка сушеных листьев тимьяна
2 столовые ложки пшеничной муки
240 мл (1 стакан) говяжьего бульона
1 чайная ложка соли
свежемолотый черный перец - по вкусу
150 гр. замороженного горошка
700 гр. картофеля
1 кочан цветной капусты (около 900 гр.), нарезать на соцветия
160 мл обезжиренного молока
2 столовые ложки сливочного масла

Приготовление:

Картофель почистите, помойте, нарежьте на кусочки 5 см. Сложите в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения. Варите в течение 10 минут. Добавьте цветную капусту. Продолжайте варить до готовности (готовые овощи - мягкие, легко прокалываются ножом).
Разомните овощи картофельным прессом до получения однородной массы.
Нагрейте молоко, масло, 1/2 соли и щепотку перца, перемешайте с картофельно-капустной смесью.
Разогрейте духовку до 180 C.
В большой сковороде с антипригарным покрытием на оливковом масле обжарьте фарш, на среднем огне, помешивая, до коричневого цвета, около 5 минут. Переложите фарш на тарелку.
Обжарьте лук и морковь, добавьте бульон, накройте крышкой и протушите около 8 минут (пока овощи не станут мягкими). Добавьте нарезанные грибы и тимьян, продолжайте тушить еще минут 8, пока не испарится вся жидкость.
Верните мясо в сковороду, добавьте муку и готовьте, помешивая, в течение 2 минут. Посолите. Поперчите. Добавьте горошек. Все хорошо прогрейте. Выложите в противень для запекания.
Распределите картофельную смесь поверх мяса и запекайте в предварительно разогретой духовке около 25 минут. Сверху посыпьте мелконарезанной свежей зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

В 1 порции: калорийность - 340kJ, жиры насыщенные - 4 гр., жиры всего - 9 гр., сахара - 0, углеводы всего - 42 гр., пищевые волокна - 7 гр., белки - 24 гр., холестерин - 50 мг, натрий - 540 мг.