Кулинарные рецепты Life Good » Рыба и морепродукты » Картофельная запеканка с лососем

Картофельная запеканка с лососем

В погоне за здоровьем я заметила, что самым моим любимым блюдом стала картофельная запеканка с рыбой (один раз я уже о ней рассказывала =) И стала я экспериментировать... На этот раз сделала с лососем, т.к. нужно было праздничное блюдо. А лосось, как известно, рыба полезная и праздничная! Попробуйте и Вы. Очень вкусно! И себя порадуете и гостей удивите.

Ингредиенты:

картофель - 4 шт.
лосось / семга – 200 гр.
лук – 1 шт.
молоко – 1 стакан
яйца – 2 шт.
сливочное масло – 50 гр.
свежемолотый чёрный перец, соль – по вкусу

Приготовление:

Картофель очистите, нарежьте тонкими кружочками.
На смеси сливочного и растительного масла обжарьте картофель до полуготовности (может быть даже слегка протушите, а затем обжарьте до образования румяной корочки). Переложите картофель на тарелку.
Лук очистите, измельчите. Обжарьте в сковороде, в которой готовился картофель.
Рыбу нарежьте тонкими пластинками.
Форму для запекания смажьте сливочным маслом, выложите слой обжаренного картофеля, затем слой лосося, на него - слой лука, затем опять слой обжаренного картофеля. Каждый слой слегка посолите и поперчите. Внимание! По желанию и наличию продуктов слои можно повторять несколько раз.
Взбейте яйца с щепоткой соли. Добавьте молоко и снова хорошенько взбейте. Залейте полученной смесью запеканку.
Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов С духовке 30 – 40 мин до готовности и образования румяной корочки.
Подавайте на стол картофельную запеканку с лососем горячей, нарезав на порционные куски.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!