Картофельный салат с рукколой и тунцом

Картофельный салат с рукколой и тунцом
На первый взгляд кажется, что совсем уж простой салат, но на поверку оказалось - очень вкусный и сытный. Так что, рекомендую иногда такой салат готовить на ужин, особенно летом, когда ничего "тяжелого" на ужин не хочется!

Ингредиенты (на 4 порции):
  • 300 гр. картофеля
  • 1 банка тунца в собственном соку / нетто 170 гр.
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. яблочного уксуса
  • 1 ст.л. дижонской горчицы
  • 2 ст.л. сливочного сыра
  • 1 пучок рукколы
  • соль, черный молотый перец - по вкусу 
Приготовление:
  1. Откройте баночку с тунцом, слейте масло, переложите в миску и разомните вилкой.
  2. Картофель вымойте под проточной водой и отварите в воде с добавлением 2 столовых ложек соли на сильном огне до готовности. Воду слейте, пусть картофель немного остынет.
  3. Измельчите рукколу, сложите в миску, залейте водой так, чтобы вода покрывала листья полностью. Добавьте уксус. Оставьте на 15 минут. Промойте рукколу в друшлаге под проточной водой.
  4. Приготовьте соус: смешайте масло, горчицу, сливочный сыр и перец. Положите щепотку соли, если это необходимо.
  5. Нарежьте еще теплый картофель ломтиками в 1 см. Сложите в глубокую миску. Добавьте размятого тунца и промытые листья рукколы. Полейте соусом. Осторожно перемешайте и сразу подавайте.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Как приготовить Картофельный салат с рукколой и тунцом в домашних условиях

Категория: Салаты |19.04.2015| Просмотров: 939 | Рейтинг: 5.0/7
2015 » Апрель » 19
Всего комментариев: 5
+4   Спам
5 Виола
За счет соуса салат получился интересный! спасибо

+5   Спам
повседневный, вкусный и полезный салат. согласна с Галиной - рыбу можно взять любую! smile

+6   Спам
3 Юрий
Приготовил. Понравилось. Спасибо.

+7   Спам
2 Галина
В рецепте заменила тунец на сайру. Вкусно. Есть желание повторить ;)

+7   Спам
1 Виктория
Салат простой, полезный и вкусный. Рукколу даже не замачивала. если она молодая, то она не горькая!

Имя *:
Email:
Код *:

Получать новое! Узнавайте первыми о новых статьях на сайте "Life Good":

закрыть