Классический томатный суп с сыром пармезан

Классический томатный суп с сыром пармезан
Традиционное средиземноморское блюдо, получившее распространение во многих странах мира. Может использоваться в качестве лёгкого прохладного летнего супа. Приятное блюдо для всей семьи. Готовится быстро и просто. 
 
Ингредиенты:
  • 1 столовая ложка сливочного масла  
  • 1 маленькая луковица
  • 1 маленькая морковь
  • 2 столовые ложки томатного соуса или томатной пасты
  • 1 столовая ложка муки
  • 2-3 помидора (свежие или консервированные)
  • 1 лавровый лист
  • тимьян, травы средиземноморские, соль, черный молотый перец - по вкусу
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 столовые ложки сливок 30%
  • 50 гр. сыра пармезан
Приготовление:
  1. В сотейнике на сливочном масле обжарить мелконарезанные лук и морковь (в течение 8-10 минут или до тех пор, пока лук и морковь не станут мягкими). 
  2. Периодически помешивая добавить томатный соус и продолжать жарить ещё 2-3 минуты. 
  3. Посыпать муку и перемешать. 
  4. Добавит нарезанные кубиками томаты, соль, лавровый лист, измельчённый чеснок. Уменьшить огонь и варить в течение 20-25 минут. 
  5. Добавить сливки. 
  6. Взбить до однородной массы, можно при помощи блендера. 
  7. Приправить специями по вкусу и украсить тёртым сыром. 
Суп готов! 
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет!
    • Можно подавать с гренками или гренками с чесноком. Гренки могут быть из пшеничного или ржаного хлеба. 
    • В основе супа – томаты, летом, конечно, свежие, в другие сезоны можно использовать консервированные или замороженные.
    • Остроту, пряность и насыщенность супа регулируем количеством специй. Для любителей чеснока суп может приобретать чесночный вкус. 
    • Вместо сыра пармезан можно использовать любой твёрдый сыр, например, голландский или эдем. 
Кстати, этот суп отлично снимает похмельный синдром!

Как приготовить Классический томатный суп с сыром пармезан в домашних условиях

Категория: Супы |11.12.2013| Просмотров: 1506 | Рейтинг: 5.0/12
2013 » Декабрь » 11
Всего комментариев: 5
+6   Спам
пробовала такой томатный суп во Франции, очень вкусно - приготовлю!

+4   Спам
вкусный суп. похож на гаспаччо biggrin

+4   Спам
Не удержалась...... Даже лета не дождалась! ПРИГОТОВИЛА! Вкусно очень, спасибо biggrin

+5   Спам
2 Полина
Я беру помидоры розовые салатные, тогда и сахар ни к чему :)

+5   Спам
Спасибо, вкусно! Добавила чуть-чуть сахара, показался кисловатым.

Имя *:
Email:
Код *:

Получать новое! Узнавайте первыми о новых статьях на сайте "Life Good":

закрыть