Кулинарные рецепты Life Good » Мясные блюда » Кролик в сметане

Кролик в сметане

Мясо кролика всегда считалось диетическим, и при этом, как ни странно, очень вкусным. Наиболее нежный вкус и аромат достигается в сочетании со сметанным соусом.

Ингредиенты:

кролик – 1 шт.
чеснок – 5-6 зубочков
сметана – 1 стакан
перец чёрный, соль - по вкусу
масло растительное - для жарки

Приготовление:

1. Кролика тщательно промыть и разрезать на порционные куски.

2. Каждый кусок нашпиговать чесноком (крупный зубок разрезаем на половинки вдоль), посолить и поперчить.

3. Оставить мясо кролика мариноваться на 2-3 часа (можно на ночь в холодильник).

4. На разогретом растительном масле в глубоком сотейнике обжарить кусочки кролика (на сильном огне) до появления румяной корочки.
5. Добавить сметану и тушить на медленном огне до готовности.

6. Подавать к столу с овощным гарниром или картофельным пюре.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Совет!

Если использовать печень кролика, то её желательно предварительно не солить, и добавить при жарке к основной части в последний момент, так как печень кролика готовится практически мгновенно.