Курица с рисом по-каталонски

Курица с рисом по-каталонски
Вспомнить рецепт этого вкуснейшего блюда мне помог мой сын)))) Очень уж красноречиво он противился обычному рису с мясом. А это блюдо, не единожды опробованное в Барселоне, получается гораздо более сочным, жизнерадостным и ярким. Приготовьте и Вы такую курочку по-каталански, не пожалеете!

Ингредиенты:
  • мякоть с куриных бедрышек и голеней 800 гр.
  • лук 2 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • перец болгарский – 1 шт.
  • помидор 2 шт.
  • горошек зеленый, пастеризованный  – 400 гр. (1 банка)
  • рис – 1 стакан
  • соль, черный молотый перец, специи – по вкусу
  • растительное масло  2 ст.л., для обжаривания
Приготовление:

1. С куриных бедрышек и голеней обрезать мякоть, при необходимости нарезать более мелкими кусочками. Посолить. Поперчить. 

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем куриную мякоть до готовности (в том числе до золотистой корочки), затем переложить на тарелку и отставить в сторону.

2. Лук мелко порезать. Морковь натереть на терке. Перец нарезать тонкими полосками. Помидор нарезать мелкими кусочками.

На том же масле, в котором жарилась курица, обжарить лук до прозрачности.

 Затем выложить к луку, и немного протушить морковь.

Затем добавить перец и помидор. Все овощи вместе потушить минут 5.

3. Рис промыть, выложить к овощам. Хорошо перемешать. Немного посолить.

Добавить воду (так, чтобы вода была на 1 см выше). Довести до кипения. Тушить на среднем огне минут 25-30 (ориентироваться на готовность риса). Внимание! Наблюдать, чтобы рис не пригорел. По необходимости доливать воду.  

4. С горошка слить рассол. Добавить к рису с овощами. Перемешать.

Выложить курицу поверх риса и овощей, Досолить по вкусу. Накрыть крышкой и томить на медленном огне еще 10 минут.

5. Подавать сразу по приготовлении.
 


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 
 

Как приготовить Курица с рисом по-каталонски в домашних условиях

Категория: Блюда из птицы |09.02.2016| Просмотров: 3419 | Рейтинг: 5.0/35
2016 » Февраль » 9
Всего комментариев: 6
+2   Спам
приготовила курицу по-каталонски... единственно в чем были сомнения так это в отношении горошка wink но оказалось вкусно! спасибо. блюдо и для семьи и для гостей интересное. с уважением cry

+3   Спам
biggrin да, вкусно и сытно tongue

+3   Спам
напоминает плов, но намного интереснее и сочнее tongue

+5   Спам
3 Bezov A.
курица с бедрышек мне нравится больше чем филе! поэтому этот рецепт для меня! рис сочный!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

+4   Спам
Tory, вы точно пишете, что не пожалеете когда приготовите курицу по-каталонски! все началось, когда я посмотрела как это все подробно описывается... не выдержала... и соблазнилась! хотя планы были совсем другие) Боже!!!!! как это вкусно и красиво!!!!! вы продолжаете быть для меня открытием! спасибо вам tongue cry

+5   Спам
1 Инга
Спасибо огромное! Рис с курицей просто класс! Кстати, интересная идея с белившее и ножек обрезать мяско- и костей нет и Мясо не сухое!

Имя *:
Email:
Код *:

Получать новое! Узнавайте первыми о новых статьях на сайте "Life Good":

закрыть