Куриное филе с шампиньонами в сметанном соусе

Давно уже хотела попробовать новый рецепт приготовления куриного филе :-) Вот результат - куриное филе с грибами в соусе по-нормандски)))

Ингредиенты (на 4 порции):

• куриное филе - 3 шт.
• сливочное масло - 30 гр.
• оливковое / растительное масло - 2 ст.л.
• грибы, шампиньоны - 250 гр.
• сметана 15% - 250 гр.
• зелень петрушки - 1 пучок, измельчить
• перья зеленого лука - по вкусу, измельчить
• соль, черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

1. Порезать куриное филе на средние кусочки.
2. На смеси растительного и сливочного масла обжарить филе до золотистого цвета. Добавить шампиньоны, хорошо перемешать. Продолжить обжаривание на медленном огне до тех пор, пока шампиньоны не станут мягкими. Посолить и поперчить по вкусу.
3. Добавить мелко нарезанную петрушку и зеленый лук, перемешать. Залить сметаной. Тушить на медленном огне 5 - 7 минут.

Совет! Подавать лучше всего с картофельным пюре :)