Куриные крылышки БУФФАЛО

Куриные крылышки БУФФАЛО
Нежное, немного сладковатое куриное мясо в ароматном остром соусе - традиционное американское блюдо - крылышки БУФФАЛО! Кто еще не пробовал - готовьте, пополняйте ряды любителей буффало!

Ингредиенты:
  • куриные крылышки - 2,5 кг
для маринада:
  • кефир, нежирный - 2 стакана
  • соль - 2 ч.л.
  • черный молотый перец - 1 ч.л.
  • чеснок - 5 зубочков, измельчить
для соуса буффало:
  • сливочное масло - 50 гр.
  • сахар - 2 ст.л.
  • томатный соус - 3 ст.л.
  • чеснок - 1 зубочек, измельчить
  • соль, черный молотый перец - по вкусу
  • острый соус из красного перца-чили - по вкусу (от 1 ст.л. до 1/2 стакана, в зависимости от желаемой Вами  остроты)
  • семена красного острого перца
Приготовление:
1. Куриные крылышки промыть (при необходимости обпалить), отрезать от крылышек кончики, разрезать по суставу на две части. Сложить в посуду, в которой крылышки будут мариноваться. Залить кефиром. Посолить. Поперчить. Выдавить чеснок. Перемешать. Оставить крылышки в маринаде минимум на 6 часов (я обычно мариную ночь, в холодильнике).

2. Противень застилить фольгой или пергаментом для выпечки (в несколько слоев). Выложить крылышки на противень, немного стряхивая маринад - в один слой. Поставить в разогретую до 200 градусов С духовку на 40 минут. Внимание! Через 20 минут (в середине запекания) один раз крылышки желательно перевернуть.
3. Пока запекаются крылышки готовим соус буффало. На небольшом огне растапливаем сливочное масло с сахаром.

Когда смесь начнет закипать, добавляем постепенно - томатный соус, соль, перец,  измельченный чеснок, острый соус. В конце добавляем несколько семян красного острого перца. Внимание! Время от времени нужно пробовать соус, чтобы достичь желаемой Вами остроты. До кипения соус не доводим, чтобы не расслоился.

4. Готовые крылышки кладем в соус и перемешиваем. Подаем к столу с сырным соусом
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
 
Совет!
  • В конце запекания желательно зарумянить крылышки под грилем (минуты 3). 
  • Я обычно часть крылышек перемешиваю с соусом буффало, а часть оставляю так.

Как приготовить Куриные крылышки БУФФАЛО в домашних условиях

Категория: Блюда из птицы |31.05.2014| Просмотров: 6255 | Рейтинг: 4.7/13
2014 » Май » 31
Всего комментариев: 11
+2   Спам
А я не только крылышки, но и ножки куриные использовала.

+5   Спам
9 Ириска [Материал]
Вкусно!Очень!Спасибо!

+6   Спам
7 Оля-ля [Материал]
Часто пользуюсь рецептами сайта.Ещё ни разу не подводили!!!Спасибо за новую вкуснятину!!!

+5   Спам
Спасибо smile

+4   Спам
smile smile smile ТОЧНО! smile smile smile

+5   Спам
6 Юлия [Материал]
Спасибо!быстро приготовились, очень нежный вкус!

+5   Спам
Неожиданный маринад?!Обязательно воспользуюсь рецептом!Благодарю

+6   Спам
4 Инесса [Материал]
Крылышки обожаю в любом виде!Этот рецепт "бомба", спасибо!

+6   Спам
Ох уж эти обжоры американцы! wacko

+5   Спам
smile smile

+6   Спам
1 Нинель [Материал]
Очень вкусно по Вашему рецепту получилось. Спасибо. Кстати, американцы едят их руками. И абсолютно не "парятся" что руки грязные и мордочки "чумазые". Обязательно при этом смотрят футбол и пьют пиво!

dth="100%" cellspacing="1" cellpadding="2" class="commTable">
Имя *:
Email:
Код *: