"Удовольствие и польза от еды"
Лазанья Болоньезе с соусом бешамель
Это традиционное итальянское блюдо, которое способно поразить каждого насыщенностью вкуса и цвета. Кто когда-то бывал в Италии и пробовал настоящую итальянскую лазанью, безусловно, с этим согласится. Это блюдо всегда выглядит очень празднично, а с бокалом любимого вина – ещё и романтично!
Ингредиенты:
- 400 г мясного фарша
- 45 г сливочного масла
- 100 г свежих грибов
- 1 луковица
- 1 зубок чеснока
- 1 морковь
- 100 г бекона
- 70 г маргарина
- мелко нарезанная петрушка
- 1 ч.л. томатного соуса
- 100 мл белого вина
- 200 мл мясного бульона
- 100 мл сливок
- по вкусу соль и перец
- 12 листов лазаньи
- 500 мл молока
- 300 г тертого сыра
Мясной соус:
- Мелко нарезать свежие грибы, лук, чеснок, морковь и бекон.
- Все продукты прожаривать на сливочном масле в течение примерно 10 минут (я к сливочному маслу добавляю немного оливкового), добавьте говядину и пусть она станет коричневой.
- Добавить мелко нарезанную петрушку, томатную пасту, белое вино и бульон. Тушить на слабом огне около 15 минут.
- Добавить сливки и перемешать. Приправить солью и перцем и тушить на медленном огне 10 минут.
Лазанья:
- Сварить 12 листов лазаньи (продаётся в супермаркете в отделе макаронных изделий), варить в подсоленной воде как макаронные изделия, но при этом, главное, не переварить.После приготовления, слить их и положить на влажное кухонное полотенце.
- Для выпекания лазаньи можно взять любую невысокую ёмкость, которую можно использовать для запекания. Выкладываются 3 листа лазаньи, соприкасаясь бок о бок и плотно прилегая друг к другу (получается ровный прямоугольник из 3 листов), поверхность, на которую выкладывается первый слой необходимо предварительно смазать маслом.
- Полить сначала с соусом бешамель, а затем с мясным соусом.
- Посыпать 1 столовой ложкой тертого сыра.
- Укладываем следующий слой лазаньи, который смазываем соусом бешамель и мясным соусом. Если у Вас 12 листов, то получиться 4 слоя лазаньи. На мой взгляд, это оптимальное количество, но при желании можно увеличить количество листов и соответственно количество соуса.
- Посыпать тертым сыром и самый верхний слой.
- Запекать в умеренно горячей духовке (200 ° С) в течение примерно 20-25 минут.
Лазанья готова! Подарите себе кусочек Италии!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Как приготовить Лазанья Болоньезе с соусом бешамель в домашних условиях
Теги:
2013 » Сентябрь » 14
| Всего комментариев: 8 | ||||||||
| ||||||||
а в итоге ничего сложного. очень сочно и вкусно. а соус!!!!!! 
