Лазанья Болоньезе с соусом бешамель

Лазанья Болоньезе с соусом бешамель
Это традиционное итальянское блюдо, которое способно поразить каждого насыщенностью вкуса и цвета. Кто когда-то бывал в Италии и пробовал настоящую итальянскую лазанью, безусловно, с этим согласится. Это блюдо всегда выглядит очень празднично, а с бокалом любимого вина – ещё и романтично! 
 
Ингредиенты: 
  • 400 г мясного фарша
  • 45 г сливочного масла
  • 100 г свежих грибов
  • 1 луковица
  • 1 зубок чеснока
  • 1 морковь
  • 100 г бекона
  • 70 г маргарина
  • мелко нарезанная петрушка
  • 1 ч.л. томатного соуса
  • 100 мл белого вина
  • 200 мл мясного бульона
  • 100 мл сливок
  • по вкусу соль и перец
  • 12 листов лазаньи
  • 500 мл молока
  • 300 г тертого сыра 
Приготовление
 
Мясной соус:
  1. Мелко нарезать свежие грибы, лук, чеснок, морковь и бекон.
  2. Все продукты прожаривать на сливочном масле в течение примерно 10 минут (я к сливочному маслу добавляю немного оливкового), добавьте говядину и пусть она станет коричневой.
  3. Добавить мелко нарезанную петрушку, томатную пасту, белое вино и бульон. Тушить на слабом огне около 15 минут.
  4. Добавить сливки и перемешать. Приправить солью и перцем и тушить на медленном огне 10 минут.
Для соуса бешамель: растопить масло сливочное, посыпать мукой, перемешать и залить молоком. Аккуратно довести до кипения и снять с огня через 5 минут после закипания. Приправить солью и перцем. 
 
Лазанья
  1. Сварить 12 листов лазаньи (продаётся в супермаркете в отделе макаронных изделий), варить в подсоленной воде как макаронные изделия, но при этом, главное, не переварить.После приготовления, слить их и положить на влажное кухонное полотенце. 
  2. Для выпекания лазаньи можно взять любую невысокую ёмкость, которую можно использовать для запекания. Выкладываются 3 листа лазаньи, соприкасаясь бок о бок и плотно прилегая друг к другу (получается ровный прямоугольник из 3 листов), поверхность, на которую выкладывается первый слой необходимо предварительно смазать маслом. 
  3. Полить сначала с соусом бешамель, а затем с мясным соусом. 
  4. Посыпать 1 столовой ложкой тертого сыра. 
  5. Укладываем следующий слой лазаньи, который смазываем соусом бешамель и мясным соусом. Если у Вас 12 листов, то получиться 4 слоя лазаньи. На мой взгляд, это оптимальное количество, но при желании можно увеличить количество листов и соответственно количество соуса. 
  6. Посыпать тертым сыром и самый верхний слой. 
  7. Запекать в умеренно горячей духовке (200 ° С) в течение примерно 20-25 минут. 
Лазанья готова! Подарите себе кусочек Италии! 
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Как приготовить Лазанья Болоньезе с соусом бешамель в домашних условиях

Категория: Паста и лазанья |14.09.2013| Просмотров: 7209 | Рейтинг: 5.0/120
2013 » Сентябрь » 14
Всего комментариев: 8
+1   Спам
такой большой перечень ингредиентов))) сначала думала не готовить wink а в итоге ничего сложного. очень сочно и вкусно. а соус!!!!!!
соус бешамель нынче очень модный в кулинарии wink и если правильно его приготовить то ничего сложного и он заслуживает внимания smile

+4   Спам
6 Надежда
Спасибо, получилось с первого раза!!!

+3   Спам
Очень вкусно! Получилось, конечно, не так как у итальянских поваров, но моя семья осталась довольна

+3   Спам
Анюта, и у итальянских поваров у каждого свой вкус лазаньи..... smile

+3   Спам
А и у итальянских поваров у каждого по-своему получается ) Кухня это же - сплошные эксперименты! cool cool

+4   Спам
3 Лола
Очень вкусно! немного зажарилась моя лазанья в духовке - сделала вывод, что нужно накрывать фольгой, если "горит".... ;-))

+3   Спам
2 Слава
ваша - на сковороде - не менее вкусная........ http://life-good.com.ua/blog/lazanja_na_skovorode_za_30_minut/2013-12-02-153?lTSfxf

+3   Спам
1 Kitti
Все делала по рецепту и в результате гости пропели "брависсимо"!Вам спасибо!!!!!

Имя *:
Email:
Код *:

Получать новое! Узнавайте первыми о новых статьях на сайте "Life Good":

закрыть