Кулинарные рецепты Life Good » Рыба и морепродукты » Лосось с лимоном, мятой и сухарями

Лосось с лимоном, мятой и сухарями

Яркое изысканное блюдо. Лосось приобретает новые краски благодаря пикантному и в тоже время приятному сочетанию мяты и лимона. Это блюдо никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

2 ломтика цельнозернового хлеба
50 гр. кедровых орешков
4 шт. филе лосося без кожи
соль, перец - по вкусу
2 столовые ложки оливкового масла
100 гр. стручковой зеленой фасоли
4-5 шт мелкой молодой моркови
1/4 стакана нарезанной свежей мяты
1 шт. лимон

Приготовление:

Приготовьте хлебные крошки (или натрите хлеб на терку или с помощью кухонного комбайна).
Слегка поджарьте кедровые орешки и хлебные крошки до золотистого цвета.
Лосось приправьте маслом, солью и перцем. Обжарьте на среднем огне 3-4 минуты с каждой стороны.
Отварите фасоль и морковь (можно приготовить на пару).
Цедру лимона и мяту смешайте с орехами и сухарями, получится оригинальный соус.
Лосось полейте соусом. Подавайте с дольками лимона.

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Совет!

Можно использовать морковь средних размеров, перед варкой её необходимо нарезать крупной соломкой.
Мята в этом блюде один из главных компонентов, поэтому желательно использовать свежую мяту, хотя не исключён зимний вариант сухой мяты.

В 1 порции: калорийность - 1887kJ, жиры насыщенные - 5,0 гр., жиры всего - 26,0 гр., сахара - 3,0 гр., углеводы всего - 10,0 гр., пищевые волокна - 4,0 гр., белок - 42,0 гр., холестерин - 103,0 mg, натрий - 161,67 mg.