Манты

Манты
Манты - мясное блюдо, которое считают родным для себя многие восточные и азиатские народности. Первыми манты стали готовить  китайцы. И назывались они - маньтоу (правда сейчас в Китае они называются завертышами, по-китайски – баоцзы, но это уже совсем другая история... ;)  Манты чем-то напоминает грузинские хинкали или русские пельмени. Но от всех им подобных мясных блюд в тесте они отличается разнообразием начинок и размером. Да и готовят манты на пару!

Ингредиенты:
  • пресное тесто, приготовленное по рецепту теста для пельменей
  • 600 гр. жирной говядины (с мраморными прожилками жира) 
  • 2 луковицы
  • соль
  • молотый черный перец
  • 50 гр. сливочного масла
  • 2 ст.л. растительного масла
  • зелень укропа
Приготовление:

1. Мясо моем, слегка просушиваем и очень-очень мелко нарезаем острым ножом.
Лук очищаем от шелухи и также измельчаем.
Смешиваем мясо с луком. Солим. Перчим. Оставляем на несколько часов.
2. Готовим тесто. Также даем ему постоять минут 40.
3. Когда тесто "отдохнет" делим на 4 части. Из каждой части формируем "колбаску" толщиной примерно 3 см. Нарезаем "колбаску" на кружочки толщиной 2 см. Раскатываем в лепешки толщиной 1 мм и диаметром в 10 см.
В центр каждой лепешки кладем небольшой кусочек сливочного масла и 2 ст.л. начинки, не меньше.

Заворачиваем манты.



Внимание!
После формования блюда, окуните каждый мант в растительное масло так, чтобы намочилось дно. Благодаря такой хитрости, манты не прилипнут к посуде в процессе приготовления.
4. Укладываем манты на хорошо смазанные сливочным маслом ярусы мантышницы или пароварки. Готовим на пару 40-45 минут.
5. При подаче на каждый мант кладем небольшой кусочек сливочного масла и посыпаем измельченной зеленью укропа.  

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Совет!
  • Можно готовить манты заранее и хранить их в морозилке, в пакете (опять же как и пельмени). Готовить замороженные манты нужно сразу, не размораживая. А просто выложить замороженные в пароварку и готовить так же 45 минут.
  • Традиционные манты готовятся из пресного теста. Но можно встретить вариации и с дрожжевым, пышным тестом.
  • Форма мантов может быть самой разной. У каждого народа она своя. Манты бывают круглые, квадратные и даже треугольные.
  • Традиционные манты готовятся с мясом. Причем, принято смешивать в одной начинке несколько разных мясных продуктов. Это может быть говядина, свинина, курятина и баранина.
  • В Азии к мясному фаршу также добавляют кусочки любых овощей и обязательно картофель. Он впитывает в себя лишний сок и не дает мантам порваться.
  • В качестве соуса можно подать на стол обыкновенную сметану, а также томатный или различные соусы.

Как приготовить Манты в домашних условиях

Категория: Мясные блюда |08.03.2016| Просмотров: 1817 | Рейтинг: 5.0/12
2016 » Март » 8
Всего комментариев: 5
+3   Спам
сегодня праздник у девчат))))))) и мы решили все вместе приготовить манты!
горячие... сочные..... вкусные.... спасибо! настоящий весенний праздник удался!!!!!!!1
всех с восьмым марта tongue

+2   Спам
Маша, ну невозможно так красиво соблазнять))) пришлось на выходных готовить манты! теперь согласна с вами - очень сочные и вкусные. готовила первый раз в жизни и получились!!!!!!! спасибо tongue

+4   Спам
tongue рецепт мант очень понравился smile

давненько я не ела такой вкуснятины smile согласна полностью - мне рецепт тоже понравился

+5   Спам
1 Виктория
Ой! А я думала что в манты готовое мясо кладут))))))))))))) А оказывается их готовят 40 минут! Теперь понятно! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!

Имя *:
Email:
Код *:

Получать новое! Узнавайте первыми о новых статьях на сайте "Life Good":

закрыть