"Удовольствие и польза от еды"
Мясо по-французски
Предлагаю приготовить блюдо, в народе известное как "мясо по-французски" =) Почему с иронией? Потому что в классическом рецепте должна быть телятина, картофель, помидоры ... А мы, как известно, готовим это блюдо из свинины и, как правило, с грибами) Ну, в общем, вкусно! Сытно! Празднично! Не будем придираться к рецептуре... Будем наслаждаться =)
Ингредиенты:
- свинина - 0,5 кг
- шампиньоны - 0,5 кг
- лук - 3-4 шт.
- помидор - 3-4 шт. (мелкие помидоры черри - 10 шт.)
- сыр - 200 гр.
- майонез - 100 мл
- соль, черный перец крупного помола, тимьян, майоран, базилик - по вкусу
- сахар - 2 ст.л.
- уксус - 2 ст.л.
- растительное масло - для смазывания формы
1. Свинину вымыть, обсушить, нарезать поперек волокон на ломтики толщиной 1,5 - 2 см. Затем слегка отбить с каждой стороны, поперчить и посолить, натереть специями по вкусу. Отставить в сторону, чтобы слегка замариновалось.
2. Лук нарезать кольцами, сложить в миску, залить холодной кипяченой водой, добавить уксус, сахар и соль по вкусу, чтобы получился кисло-сладкий маринад (вкус должен быть ярко выраженным!). Оставить лук в маринаде на 30 минут.
3. Помидоры и шампиньоны нарезать тонкими пластинами.
4. Противень для запекания мяса смазать растительным маслом и соблюдая последовательность выложить все ингредиенты: сначала кусочки мяса, затем слегка отжатый от маринада лук, потом шампиньоны, майонез и самые последние - помидоры.
5. Запекать мясо в предварительно разогретой духовке 25 минут при температуре 180 градусов С.
6. Твердый сыр натереть на крупной терке. Выложить на мясо. Продолжить запекать мясо до готовности, еще минут 20.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет!
- Выкладывать кусочки мяса нужно вплотную друг к другу, так они получатся более сочными.
- Сыр и майонез для более тонкой корочки можно заменить на тертую мягкую брынзу, перемешанную с густой сметаной.
Как приготовить Мясо по-французски в домашних условиях
Теги:
2014 » Декабрь » 8
| Всего комментариев: 8 | ||||||
| ||||||
