"Удовольствие и польза от еды"
Острый томатный суп
Питательный согревающий суп на основе мясного бульона, измельченных томатов, турецкого гороха (нута) и пассерованных овощей с добавлением острого перца. При условии, что в запасе есть предварительно сваренный бульон и отваренный нут, приготовление такого супчика дело считанных минут. А оригинальная подача приятно удивит Ваших гостей.
Ингредиенты (на 6 порций):
- 250 гр. отварного (или консервированного) нута
- 2 ст.л. растительного масла
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 400 гр. помидоров в собственном соку (томатной пассаты)
- 1 л бульона (с кусочками мяса)
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч.л. паприки
- 1 стручок острого перца
- 1 ч.л. соли
- 1/4 ч.л. черного перца
- 1/2 ч.л. сахара
- 6 небольших буханок ржаного хлеба + 6 стручков острого перца - для подачи
Приготовление: 
- На сковороде разогреть масло, добавить мелко нарезанный чеснок, лук и острый перец. Пассеровать на среднем огне 2-3 минуты, добавить натертую на терке морковь и готовить, помешивая еще несколько минут. Переложить овощи в кастрюлю с бульоном.
- Помидоры в собственном соку измельчить в блендере. Переложить в бульон.
- Суп довести до кипения и готовить на медленном огне 15 минут.
- В самом конце добавить отваренный нут, щепотку сахара, посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения и снять с огня. Отставить настояться.
- Срезать верхушки буханок, удалить ножом мякиш (только осторожно, чтобы не повредить целостность хлеба), остатки выскрести ложкой.
- Разлить настоявшийся суп в приготовленные хлебные «горшочки».
- Подавать к столу, накрыв хлебной верхушкой, украсив при желании стручком острого перца.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет!
- Томатный суп в "хлебной буханке" можно приготовить и для детей. В этом случае не добавляйте в зажарку острый перец.
- Обжаривая чеснок и лук следите чтобы они не подгорели, иначе блюдо будет горчить.
Как приготовить Острый томатный суп в домашних условиях
Теги:
2016 » Февраль » 20
| Всего комментариев: 5 | |||||
| |||||
обязательно приготовлю!
на сайте такую красоту сразу закупила все что надо для этого блюда и сделала на пробу. получилось. думаю что это будет мое коронное блюдо