Овощной суп на курином бульоне

Овощной суп на курином бульоне
Овощной суп без всяких премудростей! Но при этом очень вкусный и полезный! А еще и настроение поднимет! Ведь такое разнообразие цветов просто не может оставить равнодушным ни одно едока...

Ингредиенты
(на 3-х литровую кастрюлю):
  • курица (бедро) - 1 шт.
  • картофель - 3 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • луковица - 1 шт.
  • замороженная овощная смесь (брокколи, зеленая стручковая фасоль, цветная капуста) - 500 гр
  • чеснок — 2 зубчика
  • зелень петрушки, перья зеленого лука - по вкусу
  • соль, черный молотый перец - по вкусу
  • сметана - 50 гр.
Приготовление:
1. Сварить бульон из куриного окорочка. Курицу достать на тарелку. Охладить. Бульон процедить. Охлажденную курицу отделить от костей. Нарезать. Опустить в суп. 

2. Почистить картофель и нарезать кубиками. Лук измельчить. Опустить картофель и лук в бульон. Варить до готовности картофеля. Слегка размять картофель прямо в бульоне (это придаст супу густоты).

3. Замороженные овощи достать из морозилки, залить на 1 минуту холодной водой. Воду слить.  Крупные - нарезать. Добавить овощи в суп, продолжать варить ровно 5 минут от момента закипания. 

4. Почистить и порезать чеснок. Измельчить зеленый лук и петрушку. Добавить в суп. Посолить. Поперчить. Кипятить не более 3 минут.  Суп снять с огня и дать постоять 10 минут.

5. Подавать к столу, добавив в каждую тарелку 1 столовую ложку сметаны.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
 
Совет! Овощи можно взять и свежие - варить их нужно разобрав на соцветия 5-7 минут, до готовности.

Как приготовить Овощной суп на курином бульоне в домашних условиях

Категория: Супы |19.04.2014| Просмотров: 4845 | Рейтинг: 5.0/10
2014 » Апрель » 19
Всего комментариев: 6
+4   Спам
6 Натаха [Материал]
Приятный суп! Очень насыщенный вкус. Но я бы сделала из него суп-пюре))) Мне супы-пюре больше нравятся. Да и сынок не разглядит что ест - а это ВАЖНО! ;-)

+4   Спам
5 Полина [Материал]
Положила все овощи, какие были дома! Настолько вкусно!

+4   Спам
Последнее время именно такой суп и варю. Весна, организм требует витамины...

+5   Спам
3 Роман [Материал]
Я смог! Накидал всего - и готово!

+6   Спам
2 Елена.Херсон [Материал]
Согласна полностью-и вкусно, и полезно, и позитивно!

+5   Спам
Да, мой сынуля тоже любит такой суп, добавляю любые овощи, которые имеются под рукой. biggrin

dth="100%" cellspacing="1" cellpadding="2" class="commTable">
Имя *:
Email:
Код *: