Рис для суши

Рис для суши
Рис один из самых главных ингредиентов для приготовления суши. Без правильно приготовленного риса ни суши ни роллы не получатся в принципе!



Ингредиенты:
  • 2 стакана круглого риса или риса для суши
  • 3 стакана воды
уксусный соус:
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 1/2 стакана воды
  • 1/4 стакана уксуса
Приготовление:
  1. Тщательно промойте рис в холодной воде. Положите рис в глубокую кастрюлю и залейте водой. Воды должно быть на 1/5 больше, чем риса (на 400 гр. риса — около 500 мл воды).  Дайте рису отстоятся в воде около 30 минут.
  2. После того как рис отстоялся его нужно промыть еще раз в холодной проточной воде, залить водой, в соотношении на 500 грамм риса 1 литр воды - в нашем случае 3 стаканами воды.
  3. Накройте кастрюлю крышкой, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения — на это потребуется около 5 минут. Затем убавьте огонь до минимума и варите рис при слабом кипении 20—25 минут, пока он не впитает всю воду. Внимание! При варке риса нельзя снимать крышку!
  4. Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять, не открывая крышку, 10—15 минут.
  5. Пока рис отстаивается готовим уксусный соус. Соединяем уксус, сахар, соль и воду. Хорошо перемешиваем, чтобы сахар и соль растворились.
  6. Переложите рис в миску (японские повара используют деревянную!) и заправьте его соусом, перемешивая деревянной лопаткой. Внимание! Рис следует переворачивать, раздвигать, но не перемешивать! Рис для суши ГОТОВ!
Прежде чем приступить к приготовлению суши, дайте рису остыть.

Как приготовить Рис для суши в домашних условиях

Категория: Суши |26.04.2014| Просмотров: 2215 | Рейтинг: 5.0/8
2014 » Апрель » 26
Всего комментариев: 5
5 Светлана
Спасибо за материал. Статья очень полезная. Ранее рис был камнем преткновения для всей готовки wink Теперь всё изменится к лучшему))))

+2   Спам
smile да... рис это главное! потому что я купила не такой рис и суши практически не получились... обидно ! wacko

+5   Спам
Так просто, что верится с трудом. Майские праздники встречаем с СУШИ!!!

+3   Спам
2 Юрий
От суши фанатею. Готовить пока не решаюсь. Изучаю предложенную Вами видео презентацию и набираюсь смелости...

+2   Спам
Спасибо, очень полезные рекомендации biggrin

Имя *:
Email:
Код *:

Получать новое! Узнавайте первыми о новых статьях на сайте "Life Good":

закрыть