Рулетики из трех видов мяса

Рулетики из трех видов мяса
Мясные рулетики это универсальное блюдо, которое способно разнообразить Ваше меню, порадовать аппетитным видом и замечательным вкусом. Изменяя начинки, рулетики можно готовить каждый раз по-новому.
 
Так и на этот раз, у моего любимого кулинара, моей кумы, Галины Васильевны, блюдо получилось очень праздничным и в достаточно большом количестве, так что можно было вкусно накормить всех гостей, которые пришли поздравить ее в День рождения :)
Здоровья тебе! И кулинарных побед, Галченок!

Ингредиенты: 
  • мякоть свинины - 500 гр.
  • подчеревок копченый / балык -  300 гр.
  • филе куриной грудки - 500 гр.
  • соль, черный молотый перец - по вкусу
  • майонез (конечно же лучше - домашнего приготовления)
  • маринованные огурцы, корнишоны - из расчета по 3 шт. в каждый рулетик
  • растительное масло - 3 ст.л., для обжаривания
  • мука - 3 ст.л., для обжаривания
для соуса:
  • соевый соус
  • сливки
  • маринованные огурцы
  • вода
Приготовление:

1. Свинину моем, нарезаем на отбивные, шириной 1 см, отбиваем. Куриное филе нарезаем на отбивные, отбиваем. Подчеревок нарезаем тонко, не более 0,5 см. В итоге у нас должно получиться ОДИНАКОВОЕ КОЛИЧЕСТВО отбивных из всех видов мяса.
2. Выкладываем на ровную поверхность отбивную из свинины, смазываем совсем чуть-чуть майонезом, сверху - тонкий кусочек подчеревка, слегка отбиваем вместе (как бы "впечатываем" подчеревок в отбивную), затем - отбивная из куриного филе, опять немного майонеза и слегка отбить. По середине выложите 3 маленьких корнишончика. Посолите. Поперчите по вкусу.
3. Сверните рулетики и плотно стяните нитками.
4. Рулетики обваляйте в муку и обжарьте на разогретом растительном масле так, чтобы образовалась румяная корочка.

5. Переложите обжаренные рулетики в форму для запекания.

6. Приготовьте соус, для этого измельчите огурчики, добавьте сливки, соевый соус и воду и измельчите все в блендере. Внимание! Вкус и жирность соуса регулируйте по Вашему вкусу.

7. Залейте получившимся соусом рулетики. 
Плотно обтяните форму фольгой. Поставьте в предварительно разогретую духовку.  Запекайте рулетики 40 минут - 1 час при температуре 190 градусов С, до готовности.
8. Достаньте форму из духовки. Уберите нитки и сразу подавайте на стол. Подавайте рулетики из трех видов мяса с зеленью, молодой картошкой на гарнир и ягодами клюквы, полив соусом. 



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Как приготовить Рулетики из трех видов мяса в домашних условиях

Категория: Мясные блюда |14.05.2015| Просмотров: 2669 | Рейтинг: 5.0/38
2015 » Май » 14
Всего комментариев: 12
+4   Спам
11 Вера
АХ!

+2   Спам
ух!!!!!!!!!!!!! wacko

+5   Спам
9 Юрий
Масло масленое...Извините...

+4   Спам
Юрий, Вы вегетарианец?!? Странно такое от мужчины слышать) Блюдо для настоящих мужчин! ОДНО МЯЯЯЯЯЯЯЯСО! МНОГО МЯЯЯЯЯЯЯСА! cool

+5   Спам
Обычно не готовлю такие замороченные рецепты) но в этот раз не удержалась!!!! И не пожалела! Рулетики действительно вкусные получились!

+6   Спам
6 Эмма
Tory, Ваш сайт стал настоящей находкой для меня... не очень опытной хозяйки с очень загруженной жизнью. Больше не нужно выискивать и готовить непроверенные чьи-то рецепты. Вашего сайта вполне хватает чтобы иметь репутацию умницы жены! :)) СПАСИБО! Рулетики оч. понравились!

+4  
Эмма, спасибо за комментарий! Мне приятно что Вы так хорошо отзываетесь о моем блоге! Готовьте с удовольствием! Заходите чаще! Спрашивайте) smile

+5   Спам
4 Солнце
Да, пришлось немного повозиться c мясом, но результат стоил этого. Рулеты получились сочными, нежными, а пикантность блюду добавил необычный соус. Спасибо огромное!!!

+4  
cool все для вас!!!!!!!! спасибо Галине Васильевне! cool

+4   Спам
3 Виктория
Просто объедение!!!! Вкусные мясные рулетики :)

+4   Спам
Отличный вариант для праздничного стола - эти мясные рулетики!!!! biggrin

+4   Спам
1 Cvitik Zaripova
Мясные рулетики это не еда) это ПИР! Очень вкусные получились. Сочные. СПАСИБО!!

Имя *:
Email:
Код *:

Получать новое! Узнавайте первыми о новых статьях на сайте "Life Good":

закрыть