Салат из осьминога / Salada de polvo

 

• осьминог весом 1 кг
• 2 помидора
• 1-2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• пучок кинзы 
• морская соль, черный молотый перец - по вкусу 
• 80 гр. оливкового масла
• 50 гр. винного уксуса

1. Варим осьминога.
2. Пока осьминог варится, приготовим смесь для салата. Порежем мелко помидоры, лук, чеснок и зелень.
   Как только осьминог готов, достаем его из кастрюли, даем остыть и стечь лишней жидкости и режем на небольшие кусочки. 
3. Добавляем подготовленную смесь к осьминогу, заправляем оливковым маслом, уксусом, солью и перцем и ставим на час в холодильник. 
4. Достаем, пробуем, добавим масла или винного уксуса (если требуется). Можно подавать.

 

Информация! Салат очень вкусный и очень полезный. В 100 граммах вареного осьминога - 350 мг Омега 3 жирных кислот. Помимо этого, мясо осьминога богато белком, витаминами и микроэлементами. Говорят, что осьминог лечит бронхит, помогает при хронической астме и уменьшает риск заболеть некоторыми видами рака.