Салат с кальмарами и огурцом

Салат с кальмарами и огурцом
Предлагаю вспомнить хорошо известный, простой рецепт салата из кальмаров с яйцом и огурцом. Этот салат был популярен в советские годы, почти так же, как салат оливье. Но прошли времена, когда кальмары стоили копейки, теперь они стали цениться гораздо дороже... Да и ассортимент салатов на нашем столе благодаря интернету стал настолько широк, что кальмары с простыми компонентами исчезли из поля зрения. Сейчас на основе кальмаров делают другие, более экзотические салаты :) Но я считаю, что этот салат забыт незаслуженно! Рекомендую его приготовить, Вам понравится!

Ингредиенты:
  • кальмары - 0,5 кг
  • огурец - 2 шт. 
  • яйцо - 3 шт. 
  • майонез (желательно домашнийсметана - 3 ст.л. 
  • соль - по вкусу
маринад для отваривания кальмаров (на 1 литр воды):
  • соль — 1 ст.л.
  • сахар — 1,5 ст.л.
  • уксус яблочный 6% — 1 ст.л.
  • перец горошком — 3 шт.
  • лавровый лист — 1 шт.
Приготовление:

1. Тушки кальмаров промыть, удалить внутренности и хорду, нарезать колечками. Отварить до готовности в кипящем маринаде в течении 3 минут.

Когда кальмары остынут (прямо в маринаде!) шумовкой их выловить, переложить на дуршлаг и дать воде стечь.
2. Огурец помыть, снять овощечисткой кожуру, нарезать соломкой.
Яйца отварить всмятку, остудить, очистить и также нарезать соломкой.

Смешать с кальмарами.

В салат добавить майонез или сметану, приправить солью и перемешать.
3. На тарелку выложить листья зеленого салата, на него - горкой салат с кальмарами. Внимание! Если у Вас, как и у меня, был свежевыловленный кальмар, то украсьте готовый салат его щупальцами :)


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Как приготовить Салат с кальмарами и огурцом в домашних условиях

Категория: Салаты |03.08.2015| Просмотров: 2580 | Рейтинг: 5.0/9
2015 » Август » 3
Всего комментариев: 6
+4   Спам
первый раз варила кальмары в таком маринаде)
понравилось.
в итоге салат получился сладковатый и вкусный tongue

+6   Спам
Интересные щупальца у вашего кальмара! Видно что свеженький был smile салат вкусный. Спасибо за рецепт!

+4   Спам
Да, щупальца классные! cool

+7   Спам
3 Надежда М.
везет же тем, у кого есть свежевыловленные кальмары)))))))))))) у них совершенно другой вкус! и салат вкусный)

+6   Спам
cool cool cool а я люблю кальмары! самые доступные у нас морепродукты! тоже сделала с большим удовольствием! спасибо cool cool cool

+5   Спам
1 Севиль
Кальмары уже и не покупаю........... приелись, реально) Но этот салат заинтересовал и простотой и свежестью) Пошла готовить!

Имя *:
Email:
Код *:

Получать новое! Узнавайте первыми о новых статьях на сайте "Life Good":

закрыть