Севиче с креветками

Севиче с креветками
Севиче - салат с рыбой или морепродуктами, родом из Латинской Америки. Родоначальники этого блюда, перуанцы, используют сырую рыбу. В соседнем Эквадоре - приваренную рыбу и морепродукты. Первый вариант, безусловно, вкуснее. Второй - безопаснее... Так что выбирать Вам! Однако, самое главное в севиче – это не фантастически вкусная рыба или креветки, а сок, который они обильно дают, будучи соединены с цитрусовыми... + топпинги :) А еще подача... В общем, рекомендую приготовить такой салат к суши!  

Ингредиенты:
  • креветки - 500 гр.
  • сладкий лук - 1 шт.
  • помидоры-черри - 5 шт.
  • огурец - 1 шт.
  • сыр фета - 100 гр.
  • каперсы, листья салата - для украшения
для маринования лука:
  • 3 ст.л. соли
  • 1 ст.л. сока лайма
  • 1/2 ч.л. сахара
для соуса "Севиче":
  • соль - по вкусу
  • сок лайма - 0,5 стакана
  • сахар - 1/2 ч.л.
  • апельсиновый сок - 0,5 стакана
  • растительное масло - 2 ст.л.
  • перец острый молотый - щепотка
Приготовление:
  1. Маринуем лук. Нарезанный тонкими полукольцами лук засыпать солью и оставить на 20 минут. Промыть лук под струей холодной воды, отжать и смешать в миске с соком лайма и сахаром. Отставить мариноваться, как минимум на 30 минут. Внимание! Если лук правильно замаринован, то он станет мягким, совершенно непохожим на обычный лук. От лука в этом салате многое зависит! 
  2. В кастрюле вскипятить небольшое количество воды, добавить креветки, довести до кипения, все время перемешивая, варить в течении 3 минут.
  3. Готовим соус "Севиче". В миске смешать сок лайма, апельсина, острый перец, сахар и растительное масло. Добавить по вкусу соль. Хорошо перемешать. Внимание! Соус должен быть остро-кисло-сладкий, насыщенный на вкус. 
  4. В большую миску положить креветки, добавить маринованный лук с образовавшимся соком и залить соусом из цитрусовых. Внимание! Соус должен покрывать креветки целиком. Поставить в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. 
  5. Остальные ингредиенты добавляйте в севиче перед подачей. Помойте и нарежьте кубиками огурец. Помидоры помойте, разрежьте пополам. Нарежьте или раскрошите кубиками сыр. Перемешайте все, добавьте соль по вкусу.
  6. Разложите севиче с креветками по порционным тарелкам на листья салата. Украсьте каперсами.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Как приготовить Севиче с креветками в домашних условиях

Категория: Салаты |30.06.2015| Просмотров: 1316 | Рейтинг: 5.0/7
2015 » Июнь » 30
Всего комментариев: 9
+4   Спам
приготовила ко дню рождения! гостям понравился!!!!!!! спасибо

+4   Спам
Классный рецепт biggrin

+5   Спам
Легкий салатик! Эффектный!!!

+4   Спам
интересный салат! smile

+1   Спам
biggrin салат "севиче" не только интересный, но и очень вкусный. имеем право побаловать себя иногда такой необычной вкуснятиной cry

+5   Спам
4 Dadonova X.
Интересный салат! Не очень и на салат похож! Больше- произведение искусства!!!

+6   Спам
Изысканное блюдо! wacko

+5   Спам
2 Кайся
Необычный салат с креветками. Понравился! Спасибо :)

+5   Спам
1 Виктория
интересный, яркий и что немаловажно - ЛЕГКИЙ салатик! очень понравился!

Имя *:
Email:
Код *:

Получать новое! Узнавайте первыми о новых статьях на сайте "Life Good":

закрыть