"Sopa da pedra" / Суп из камня - адаптированный рецепт

"Sopa da pedra" / Суп из камня - адаптированный рецепт
"Sopa da pedra" является традиционным португальским супом. Вопреки тому, что следует из названия, суп состоит из многих ингредиентов, в которых "камень" это просто "предлог". Кстати, каменный суп был финалистом в конкурсе 7 гастрономических чудес Португалии. Кстати, "Суп из камня" очень похоже на нашу солянку... только с овощами)  И не менее вкусно!
 
Ингредиенты для адаптированного рецепта:
  • 1 большая банка консервированной красной фасоли
  • 500 гр. свиных ребрышек
  • 200 гр. свиной грудинки
  • 200 гр. охотничьих колбасок
  • 1 колечко кровяной колбасы
  • 1 небольшой кочан капусты 
  • 3 литра воды
  • 3 картофелины
  • 2 моркови
  • 2 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 лавровый лист
  • соль, перец - по вкусу 
Приготовление адаптированное: 
  1. Моем мясо, ставим вариться. 
  2. Нарезаем все колбасы на небольшие кубики.
  3. Чистим и режем овощи. Картошку, лук и морковь кубиками, капусту большими квадратами, чеснок - мелко.
  4. Когда мясо будет готово, достаем его на тарелку для охлаждения, в бульон добавляем овощи, продолжаем варить. 
  5. Открываем банку с фасолью, из половины делаем пюре .
  6. Когда овощи будут готовы, добавляем нарезанное охлажденное мясо, колбасы, фасоль и фасолевое же пюре. Солим, перчим, доводим до кипения и варим еще 10 минут. 
  7. Подаем к столу горячим.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
 
Информация! Бульон для Супа из камня в неадаптированном варианте варится из свиных ребрышек и свиных ушек. При подаче на стол в тарелку добавляют мелко нарезанный базилик и листики мяты.

Как приготовить "Sopa da pedra" / Суп из камня - адаптированный рецепт в домашних условиях

Категория: Супы |07.12.2013| Просмотров: 1362 | Рейтинг: 5.0/7
2013 » Декабрь » 7
Всего комментариев: 5
+1   Спам
biggrin заинтриговало название - суп из камня! ровно половину взяла продуктов, немного помудрила и приготовила! вкусно, конечно surprised

+2   Спам
взяла ровно наполовину ингредиентов... и приготовила эту вкуснятину! сытно. вкусно. спасибо. wacko

+2   Спам
мои гости были в восторге и одновременно в шоке от такого угощенья. вот уж спасибо tongue

+1   Спам
2 Елена.Херсон
Мне описание напоминает борщ с фасолью :) Но надо дружить с Европой и приготовить :)

+2   Спам
1 Виктория
Спасибо огромное за рецепт! Была в Португалии....... Слышала....... Но не ела) Обязательно приготовлю!

Имя *:
Email:
Код *:

Получать новое! Узнавайте первыми о новых статьях на сайте "Life Good":

закрыть