"Удовольствие и польза от еды"
"Sopa da pedra" / Суп из камня - адаптированный рецепт
"Sopa da pedra" является традиционным португальским супом. Вопреки тому, что следует из названия, суп состоит из многих ингредиентов, в которых "камень" это просто "предлог". Кстати, каменный суп был финалистом в конкурсе 7 гастрономических чудес Португалии. Кстати, "Суп из камня" очень похоже на нашу солянку... только с овощами) И не менее вкусно!
- 1 большая банка консервированной красной фасоли
- 500 гр. свиных ребрышек
- 200 гр. свиной грудинки
- 200 гр. охотничьих колбасок
- 1 колечко кровяной колбасы
- 1 небольшой кочан капусты
- 3 литра воды
- 3 картофелины
- 2 моркови
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 лавровый лист
- соль, перец - по вкусу
Приготовление адаптированное:
- Моем мясо, ставим вариться.
- Нарезаем все колбасы на небольшие кубики.
- Чистим и режем овощи. Картошку, лук и морковь кубиками, капусту большими квадратами, чеснок - мелко.
- Когда мясо будет готово, достаем его на тарелку для охлаждения, в бульон добавляем овощи, продолжаем варить.
- Открываем банку с фасолью, из половины делаем пюре
. - Когда овощи будут готовы, добавляем нарезанное охлажденное мясо, колбасы, фасоль и фасолевое же пюре. Солим, перчим, доводим до кипения и варим еще 10 минут.
- Подаем к столу горячим.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Информация! Бульон для Супа из камня в неадаптированном варианте варится из свиных ребрышек и свиных ушек. При подаче на стол в тарелку добавляют мелко нарезанный базилик и листики мяты.
Как приготовить "Sopa da pedra" / Суп из камня - адаптированный рецепт в домашних условиях
Теги:
2013 » Декабрь » 7
| Всего комментариев: 5 | |||||
| |||||
заинтриговало название - суп из камня! ровно половину взяла продуктов, немного помудрила и приготовила! вкусно, конечно 
