Суп-пюре из тыквы

Суп-пюре из тыквы
Очень несложный рецепт тыквенного супа-пюре с интересной гаммой вкусовых оттенков.
 
Ингредиенты:
  • 1,5 кг тыквы 
  • 1/2 л воды
  • 2 кубика куриного бульона
  • 3 зубчика чеснока
  • 3 картофелины
  • 2 репчатых лука
  • 1 ч. л. сливочного масла
  • соль, перец - по вкусу
  • сухая зелень - по вкусу
Приготовление
  1. Очистить тыкву от кожуры и нарезать на крупные куски.
    Картошку почистить и также крупно нарезать. 
  2. Лук порезать мелко и обжарить на сковороде со сливочным маслом до золотистого цвета. 
  3. Переложить все овощи в большую кастрюлю. Добавить чеснок и кубики куриного бульона.
    Залить водой. Посолить и поперчить. Накрыть крышкой и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, не снимая крышку, 30 минут, регулярно помешивая. 
  4. Когда овощи сварились, перелить в блендер и взбить. 
  5. Перед подачей добавить немножко сметаны или сливок, посыпать сухой зеленью! :) 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Совет!  В Европе в такой суп положили бы - кубики сыра с голубой плесенью и гренки.

Как приготовить Суп-пюре из тыквы в домашних условиях

Категория: Супы |06.03.2014| Просмотров: 3571 | Рейтинг: 5.0/71
2014 » Март » 6
Всего комментариев: 5
+1   Спам
biggrin готовлю суп-пюре из тыквы, но бульонный кубик не добавляю. я считаю что он перебивает вкус и аромат тыквы )))

+2   Спам
От себя предложу Вам сделать поправку при приготовления супа с тыквой. Дело в том, что тыква - овощ оранжевого цвета, содержат каротин, который преобразуется в нужный всем нам витамин А. А витамин А усваивается только в присутствии жиров, а значит готовить тыкву надо с маслом или добавить в суп жирные сливки. Поэтому я обычно при приготовлении супа и тыкву предварительно пассерую недолго и потом добавляю в суп для дальнейшей варки.

+2   Спам
smile учла ваше предложение и суп получился очень вкусный wacko

+3   Спам
2 Миша
Наконец-то я понял, что такое крем-суп :))

+2   Спам
Приготовила! Очень вкусно! Спасибо за идею! biggrin

Имя *:
Email:
Код *:

Получать новое! Узнавайте первыми о новых статьях на сайте "Life Good":

закрыть