Суп-пюре с инжиром и беконом

Суп-пюре с инжиром и беконом
Испанский рецепт летнего супа с инжиром и беконом. Да, да, не удивляйтесь! Именно с инжиром! Суп-пюре по этому рецепту получается необычный, но очень вкусный! Рецепт - простой и экономный! Приготовьте! Не поленитесь! Наслаждайтесь новыми, европейскими вкусами)))

Ингредиенты (на 4 порции):
  • лук-порей - 3 шт.
  • картофель - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • сливки - 100 мл
  • овощной бульон - 1 литр
  • сливочное масло - 50 гр.
  • оливковое масло - 2 столовые ложки
  • инжир - 4 шт.
  • бекон - 100 гр. (в испанском варианте - хамон иберика)
  • багет - 4 ломтика
Приготовление:
  1. Подготовить все компоненты для супа-пюре. Лук репчатый очистить, нарезать крупно. Картофель очистить, нарезать кубиками. Очистить лук-порей, удалить зеленую часть, промыть, разрезать белые стебли вдоль, затем - кубиками.
  2. В глубоком сотейнике на оливковом масле обжарить репчатый лук в течении 5 минут до золотистого цвета.
  3. Добавить картофель, лук-порей, залить бульоном и варить на среднем огне в течение 30 минут под крышкой.
  4. Посолить по вкусу. Добавить сливки. Взбить в блендере до пастообразного состояния. 
  5. Инжир промыть. Нарезать крупными ломтиками. Бекон нарезать тонкими полосками. Обжарить инжир с беконом на сковороде в сливочном масле.
  6. Ломтики багета нарезать полосками, обжарить на той же сковороде на которой жарился бекон с инжиром.
  7. Суп-пюре разложить по порционным тарелкам. Горкой выложить в центр - обжаренный бекон, инжир и сухарики. Украсить, положив в каждую тарелку по шпажке с наколотым инжиром.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Совет! Суп-пюре с инжиром и беконом в Испании едят и в холодном и в горячем виде)

Как приготовить Суп-пюре с инжиром и беконом в домашних условиях

Категория: Супы |12.09.2014| Просмотров: 2331 | Рейтинг: 5.0/9
2014 » Сентябрь » 12
Всего комментариев: 10
+3   Спам
biggrin все таки моя семья любит больше супы-пюре соленые))) с инжиром приятный, но на любителя!
у вас большой выбор. так что будем готовить солененькие ))))))))

+7   Спам
Ох уж эти испанцы! Суп пюре с беконом, да ещё и с инжиром!Мастера! biggrin

+7   Спам
Да, инжир = это находка! А я из него только варенье варила sad

+6   Спам
Необычный вариант! Но мне понравился суп-пюре с беконом и инжиром smile

+6   Спам
И мне понравился этот суп!

+8   Спам
4 Юрий [Материал]
Уважаю и бекон и инжир! Но вот почему-то сам не догадался так приготовить! Спасибо!

+9   Спам
Супчик супер! Сразу видно, что рецепт Вами опробован!

+9   Спам
Да. Как всегда интересный рецепт. Сегодня порадую семью супом с инжиром и беконом! УРА!!!!

+9   Спам
1 Verunchik [Материал]
Суп класс! Оригинальный! Никогда бы в инжир не положила в суп) Спасибо

+4   Спам
biggrin крым. инжир есть... и я тоже рискнула сделать суп с инжиром smile понравился tongue

dth="100%" cellspacing="1" cellpadding="2" class="commTable">
Имя *:
Email:
Код *: