Свинина в молоке

Свинина в молоке
Традиционное итальянское блюдо! Мясо, приготовленное таким способом, получается очень мягким и сочным)

Ингредиенты:
  • свинина, мякоть - 1,5 - 2 кг 
  • молоко - 1 - 1,2 л
  • соль - 2 чайные ложки
  • смесь перцев - по вкусу
  • специи для свинины - по вкусу
  • оливковое масло - 2 столовые ложки
  • сливочное масло - 4 столовые ложки
  • чеснок - 5 зубчиков
  • цедра 2-х лимонов
Приготовление:
  1. Свинину вымыть, обсушить салфеткой, посолить, поперчить, обвалять в специях (по вкусу).
  2. В кастрюле с толстым дном разогреть сливочное масло с растительным. Обжарить свинину со всех сторон, поворачивая по мере необходимости. Добавить чеснок, обжарить.
  3. Залить теплым молоком так, чтобы свинина была покрыта на 3/4. Довести до кипения на медленном огне. Когда пена спадет, уменьшить огонь до среднего-низкого, добавить лимонную цедру, накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 1,5 - 2 часов, до готовности.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет! 
  • Не прокалывайте мясо во время приготовления, молоко свернется и образуются коричневые сгустки. 
  • Не подавайте мясо сразу к столу. Пусть 10-15 минут постоит в соусе, накрытое фольгой.
  • Если Вы используете не балык, то свинину можно стянуть толстой ниткой или сколоть зубочистками.

Как приготовить Свинина в молоке в домашних условиях

Категория: Мясные блюда |09.05.2014| Просмотров: 1984 | Рейтинг: 5.0/5
2014 » Май » 9
Всего комментариев: 5
+6   Спам
Чудная идея для праздничного стола!

+4   Спам
3 Юлия
Спасибо!Вы предлагаете замечательные рецепты!

+7   Спам
Впереди 3 выходных дня, обязательно приготовлю!Спасибо

+3   Спам
1 Инночка Прос-на
Очень вкусно получилось. Как молодой поросенок)))

+2   Спам
я как-то пробовала мясо молодого поросенка. во-первых мне было его жалко, а во-вторых сладкое мясо...
рецепт свинины с медом прочитала, но не стала готовить. потому что представила себе того.. молодого поросенка)
у вас столько на сайте интересных предложений, на любой вкус, что пошла искать!

Имя *:
Email:
Код *:

Получать новое! Узнавайте первыми о новых статьях на сайте "Life Good":

закрыть