Сырно-луковый пирог

Сырно-луковый пирог
Все мы слышали, что во Франции готовят сырный суп и луковый суп, а, как оказалось - французы подают их с сырно-луковым пирогом. Рекомендую! Легко! Быстро! Очень вкусно!!!
 
Ингредиенты:
  • 800 гр. твердого сыра (желательно чеддер), натереть
  • 50 гр. сливочного масла
  • 2 большие луковицы, очистить, мелко нарезать
  • 2 яйца 
  • 5 столовых ложек сливок 20%
  • соль, черный молотый перец - по вкусу
  • 1 яичный желток - для глазури 
для теста:
  • 675 гр. муки
  • 255 гр. сливочного масла/маргарина
  • 250 мл нежирного молока
  • 1 пакетик разрыхлителя для теста
Приготовление:
  1. Приготовьте тесто. В теплую миску просейте муку, перемешайте с разрыхлителем. Сделайте углубление в центре. Нагрейте масло и молоко, до жидкого состояния масла, вылейте в центр миски с мукой. Постепенно, но достаточно быстро смешайте. Продолжайте перемешивание теста, пока оно не станет гладким. Разделите тесто на два куска, так, чтобы один был немного больше, чем другой. Накройте полотенцем и оставьте тесто в миске на теплой водяной бане. 
  2. Разогрейте духовку до 180 C.
  3. Растопите масло в сковороде, слегка обжарьте лук на медленном огне до мягкости и золотистого цвета, отставьте остывать. 
  4. Смешайте лук в миске с тертым сыром, яйцами, сливками, и приправами. Тщательно перемешайте вилкой. 
  5. Раскатайте больший кусок теста. Выложите в смазанную маслом форму для запекания. Сверху аккуратно и равномерно выложите сыр с луком. Раскатайте меньший кусок теста. Накройте сверху начинку. Смочите края теста водой и аккуратно сверните вместе, прижимая друг к другу. 
  6. Смажьте поверхность образовавшегося пирога взбитым желтком. В середине сделайте отверстие для выхода пара. Пеките в духовке в течение 50 минут до золотистого цвета. Перед подачей на стол - остудите. 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
 
Внимание! При выпекании сыр может пузыриться из отверстия в центре. 

Как приготовить Сырно-луковый пирог в домашних условиях

Категория: Несладкая выпечка |15.12.2013| Просмотров: 2435 | Рейтинг: 5.0/8
2013 » Декабрь » 15
Всего комментариев: 5
+3   Спам
3 Елена.Херсон [Материал]
Этот пирог идеален для борща! Дякую!

+3   Спам
Очень интересный рецепт, надо попробовать!

+3   Спам
И очень вкусный, поверьте!!! smile

+3   Спам
biggrin попробуйте, Анюта, сырно-луковый пирог! вас не разочарует результат! я его готовлю уже не первый раз. тесто отличное на вкус. солененький... рекомендую smile

:согласна с вами жанна очень очень вкусный сырно луковый пирог и тесто чудное и начинка все оккей готовьте рекомендую D wink tongue

dth="100%" cellspacing="1" cellpadding="2" class="commTable">
Имя *:
Email:
Код *: