Томатный суп

Томатный суп
Томатный суп, очень популярное блюдо в Португалии. А, как известно, я очень люблю португальскую кухню за ее простоту и неповторимый вкус. В Португалии существует множество рецептов приготовления томатных супов. Их можно есть и горячими и холодными. Предлагаю самый простой рецепт, который может служить основой для приготовления более сложного блюда. 
 
Ингредиенты (на 6 персон): 
  • 1 луковица 
  • 2 зубчика чеснока 
  • 1 килограмм спелых помидор без кожицы 
  • 400 грамм картофеля 
  • 2 лавровых листа 
  • 200 мл оливкового масла 
  • 1 чайная ложка сахара 
  • 1 литр воды
  • 6 яиц 
  • соль, перец, свежая петрушка – по вкусу
  • винный уксус
Приготовление:
  1. Наливаем в кастрюлю с толстым дном (сотейник) масло. Кладем нарезанный лук и чеснок, добавляем лавровый лист. Обжариваем на слабом огне. Добавляем помидоры томатный сок. Кладем нарезанный кубиками картофель, доливаем воду, солим, доводим до кипения и варим 15 минут. 
  2. Пока варится суп, приготовим яйца-пашот.  В слегка кипящую воду добавить соль и ложку винного уксуса. Яйца заранее аккуратно разбиваем в отдельные мисочки. Опускаем в воду по одному яйцу и оставляем вариться 4 минуты. Затем аккуратно вынимаем яйца шумовкой. 
  3. Перед тем, как приготовить пюре, не забудем удалить лавровый лист из супа. Добавим сахар, оставим суп на слабом огне на пару минут. 
  4. Все, наш томатный суп готов. 
  5. Подаем с яйцом-пашот и зеленью петрушки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
 
Совет! Обязательное условие для успешного приготовления яиц - очень свежие.

Как приготовить Томатный суп в домашних условиях

Теги: суп
Категория: Супы |25.01.2014| Просмотров: 1602 | Рейтинг: 5.0/10
2014 » Январь » 25
Всего комментариев: 6
+1   Спам
6 Света
Классный рецепт))
Очень вкусный)

+1   Спам
smile для меня как-то привычнее томатный сок чем томатный суп wacko хотя многие блюда португальской кухни мне нравятся! например из рыбы или морепродуктов wink

+3   Спам
получилось вкусно. tongue

+1   Спам
вкусный суп. я вообще люблю помидоры..... поэтому и гаспачо и томатному супу - УРА!!!!!!!! smile

+4   Спам
2 Надежда
Вкусно до обжорства! Чуток добавила лимонного сока.

+4   Спам
1 Вэлери
Вместо свежих помидоров взяла в собственном соку. Мне очень понравился супчик! В следующий раз приготовлю со свежими. Вам спасибо за предложение!

Имя *:
Email:
Код *:

Получать новое! Узнавайте первыми о новых статьях на сайте "Life Good":

закрыть