Торт Наполеон

Торт Наполеон
Торт "Наполеон" предназначен для важных событий и торжественных мероприятий. Без этого великолепного торта не обходится сладкое меню ни одного кафе и ресторана. Можно сказать, что "Наполеон" - классика "жанра". Несмотря на то, что многие считают этот торт исконно французским, в действительности рецепт придумали русские кондитеры, только первоначально готовили пирожные в виде треуголки императора Бонапарта. 
 
Ингредиенты:
тесто 
  • 3 стакана простой муки
  • 1 яйцо
  • 1 стакан воды
  • 200 гр. сливочного масла/сливочного маргарина
  • 2 ст.л. подсолнечного масла
  • 1 щепотка соли
заварной крем
  • 500 мл цельного молока
  • 1 стакан сахара
  • 5 желтков
  • 2,5 ст.л. простой муки
  • 250 гр. сливочного масла
Приготовление
Готовим тесто
  1. В большой миске в воде размешайте яйцо, подсолнечное масло, щепотку соли. Добавьте просеянную муку. Замесите тесто.
  2. Раскатайте тесто как можно тоньше. 
  3. Масло/сливочный маргарин разделите на 3 части. 1/3 частью хорошо смажьте тесто, сверните его конвертом, поставьте в холодильник на 30 минут. Повторите действие 3 раза. 
  4. Разделите тесто на шесть частей. Раскатывайте шарики индивидуально, по мере того, как будете ставить их в духовку. Остальные храните в холодильнике. 
  5. Выпекайте в разогретой духовке, при температуре 230 ° С в течение 7-10 минут (тесто готово, когда зарумянится) на противне. 
Крем 
  1. Взбейте яичные желтки с сахаром. Добавьте муку. 
  2. В кастрюле доведите до кипения молоко. Медленно вливайте в молоко взбитые желтки. Варите крем в течение 8 минут, постоянно помешивая (не давайте образоваться комкам и пригореть). 
  3. В остывший крем положите размягченное сливочное масло. Хорошо взбейте венчиком. 
Формирование торта
  • Из пяти коржей сформируйте торт (кладите корж и обильно смазывайте его кремом, сверху – следующий… и так до окончания коржей). Обрежьте «Наполеон» со всех сторон до нужной Вам формы (как правило, этот торт делают прямоугольным). Смажьте торт сверху кремом со всех сторон. 
  • Шестой корж (последний) раскрошите. Обильно засыпьте торт крошкой.
  • Поставьте «Наполеон» в холодильник на ночь, для того, чтобы коржи пропитались кремом. 
  • Достаньте торт из холодильника. Нарежьте ромбиками. Сверху посыпьте сахарной пудрой. 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 
 
Совет! Добавьте в крем 1 банку вареной сгущенки и торт получится еще слаще и еще вкуснее.

Как приготовить Торт Наполеон в домашних условиях

Категория: Сладкая выпечка |29.09.2013| Просмотров: 2179 | Рейтинг: 5.0/11
2013 » Сентябрь » 29
Всего комментариев: 8
+2   Спам
по всяким рецептам пекла наполеон, но этот самый идеальный wink

+3   Спам
smile раньше пекла наполеон с песочным тестом. а сегодня приготовила по вашему рецепту. вот это настоящий наполеон tongue

+3   Спам
Наполеон в приготоевлении капризный... как мне казалось! но этот рецепт идеальный. приготовила легко! благодарю smile

+3   Спам
4 Ириска
Не первый раз готовлю по Вашим рецептам и всё получается благодаря подробнейшим комментариям, СПАСИБО!

+5   Спам
Спасибо огромное! Торт получился сказочно вкусным!!!

+2   Спам
Согласна!!!!!!!!!!!!!!!!!! ВКУСНЫЙ НАПОЛЕОН smile

+7   Спам
Огромное спасибо за рецепт! Очень вкусно! Пропорции продуктов указаны идеально!

+3   Спам
Всем рекомендую! Именно по этому рецепту в моей семье уже десятки лет на все праздники "Наполеон" и готовят. Вроде бы долго и сложно... На самом деле - легко) Было бы настроение! Готовьте! Радуйте близких! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Имя *:
Email:
Код *:

Получать новое! Узнавайте первыми о новых статьях на сайте "Life Good":

закрыть