Кулинарные рецепты Life Good » Салаты » Трехцветный картофельный салат

Трехцветный картофельный салат

Ингредиенты:

4 шт. картофеля
4 шт. моркови
3 веточки свежего лука
1 пучок петрушки
3 столовые ложки консервированной кукурузы
¼ краснокачанной капусты
5 ст. л. оливкового масла
сок 1 лимона

Приготовление:

Мелко нашинкуйте краснокачанную капусту.
Отварите картофель вместе с кожурой. Охладите. Очищенный от кожуры картофель натрите на крупной терке.
Натрите на крупной терке морковь и обжарьте ее в течение 5 минут.
Мелко нарежьте зеленый лук и петрушку.
Смешайте сок 1 лимона с оливковым маслом (это будет заправка для салата).
Разделите картофель на три части. В одну часть добавьте консервированную кукурузу и краснокачанную капусту. Во вторую – мелко нарезанную зелень и лук, в третью – морковь. Посолите все части (по вкусу).
В заранее подготовленный лоток выкладывайте в три слоя ингредиенты, поливая заправкой из лимонного сока и оливкового масла. Накройте пищевой пленкой или крышкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа для того, чтобы салат пропитался и немного охладился.
Достаньте салат из холодильника, переверните на блюдо, подавайте к столу.

Салат готов!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Совет! Для того, чтобы краснокачанная капуста была в салате мягкой - нарежьте ее за несколько часов перед приготовлением салата, разомните хорошо с солью и поставьте в холодильник.