Весенний салат из молодой капусты, редиса и яиц

Весенний салат из молодой капусты, редиса и яиц
   Весной, как только появляются первые свежие овощи, сразу отпадает желание готовить "тяжелые салаты". А такой, легкий и сытный салат интересен и сам по себе и в качестве диетического блюда с запеченной рыбой или куриной грудкой.
   Этот салат я предлагаю приготовить с необычной заправкой - смесь домашнего майонеза со сметаной, легкой по консистенции, но богатой по вкусу! Майонез сам по себе имеет доминирующий вкус, который обычно заглушает всю индивидуальность других составляющих, поэтому я очень редко использую его для заправки салатов в чистом виде. И калорийность салата с майонезом очень высокая ;) Совсем другое дело - заправка на основе нежирной сметаны и майонеза с лимонным соком и чесночком. 
 
Ингредиенты (на 4 порции):
  • кочан молодой капусты
  • пучок редиса
  • 4 яйца
  • 1/2 пучка укропа
для заправки:
  • 50 мл домашнего майонеза
  • 100 мл сметаны, 10%
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • 1 зубчика чеснока
  • соль, черный молотый перец - по вкусу
Приготовление:
  1. Майонез перемешать со сметаной, добавить по вкусу соль и перец, лимонный сок и измельченный чеснок. Хорошо перемешать.
  2. Отварить яйца в кипящей подсоленной воде в течение 7 минут, закалить холодной водой, почистить и крупно нарезать. 
  3. Капусту тонко нашинковать. Редис нарезать кружочками. Укроп измельчить.
  4. В салатную миску выложить капусту, посыпать частью укропа, перемешать. Полить частью заправки. Сверху выложить редис и яйца, полить оставшейся заправкой. Посыпать оставшимся измельченным укропом. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
 
 
 
Совет! Такой салат лучше заправлять непосредственно перед подачей, так как капуста очень быстро "размякает" и салат становится водянистым.

Как приготовить Весенний салат из молодой капусты, редиса и яиц в домашних условиях

Категория: Салаты |14.05.2016| Просмотров: 1543 | Рейтинг: 5.0/4
2016 » Май » 14
Всего комментариев: 2
+1   Спам
обычно едим на завтрак яйцо, а вы предложили в ввиде салата) понравилось! спасибо surprised

+3   Спам
1 Виктория Иванова
Салат вроде бы простой, но приготовила себе на завтрак - и наелась!
Спасибо.Тем более, что тема "худеем к лету" - актуальна!!!

Имя *:
Email:
Код *:

Получать новое! Узнавайте первыми о новых статьях на сайте "Life Good":

закрыть