"Удовольствие и польза от еды"
Выпекаем бездрожжевую лепешку / армянский лаваш
У меня есть несколько рецептов армянского лаваша, но вначале хочу предложить Вам этот – самый простой и быстрый - бездрожжевой. Популярная бездрожжевая лепешка кроме того, что используется вместо хлеба, – еще и универсальный компонент быстрой закуски для полноценного завтрака или фуршетного стола.
Ингредиенты:
- мука – 3 стакана
- горячая вода – 1 ст.
- соль – 0,5 ч.л.
Приготовление:
- Растворяем соль в горячей воде.
- Насыпаем горкой муку в глубокую миску и в углубление вливаем воду небольшими порциями. Вымешиваем руками тесто до однородного состояния, до тех пор, пока не будет отставать от рук. Отщипываем от теста по кусочку размером с куриное яйцо, формируем шарики, накрываем влажной салфеткой и даем отстояться 20-30 минут.
- Разогреваем на среднем огне сухую сковородку. Раскатываем шарик теста в тонкую лепешку, кладем на сковороду. После того, как на поверхности появятся пузырьки и темные пятна, переворачиваем лепешку на другую сторону. Затем жарим лаваш точно также с другой стороны.
- Снимаем лепешку лопаткой и перекладываем ее на деревянную доску. Сбрызгиваем холодной питьевой водой и накрываем чистым полотенцем.
- Таким же образом выпекаем все изделия из оставшегося теста и складываем их друг на друга стопкой.
Можно сразу же лаваш горячим подавать к столу вместо хлеба.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Внимание! В Мексике бездрожжевая лепешка с начинками называется кесадилья.
Совет!
-
- Выпекайте тонкий лаваш на сковороде с антипригарным покрытием – это очень просто и быстро.
- Любому тесту – и для армянского лаваша в том числе, – после замеса нужно дать немного времени отстояться, тогда оно становится более эластичным и легче раскатывается.
Как приготовить Выпекаем бездрожжевую лепешку / армянский лаваш в домашних условиях
Теги:
2013 » Октябрь » 29
| Всего комментариев: 7 | |||||||
| |||||||
