Закарпатские блины "колдуны"

Закарпатские блины "колдуны"
Необычные зеленые блины с вкуснейшим грибным соусом! Попробуйте приготовить... Это блюдо станет Вашим воскресным семейным - непременно!
 
Ингредиенты:
начинка:
  • говяжий фарш — 200 гр.
  • фиолетовая луковица — 1 шт. 
  • грибы — 100 гр.
  • сливки 20% — 2 ст. л. 
  • соль, черный молотый перец — по вкусу
  • растительное масло - для жарки
тесто:
  • молоко — 400 мл
  • яйца — 2 шт.
  • соль — 1 ч. л. 
  • сахар — 1 ч. л. 
  • мука пшеничная — 8-9 ст. л. 
  • шпинат — 1 пучок 
  • растительное масло — 8-9 ст. л. (в тесто)
  • сливочное масло - для смазки 
  • растительное масло - для жарки 
соус:
  • грибы — 200 гр.
  • сливочное масло — 1-2 ст. л. 
  • сливки 30% — 200 мл 
Приготовление:
  1. Шпинат окунаем в кипяток. Вынимаем и взбиваем в блендере с 2-3 ст. л. молока. Добавляем остальные ингредиенты, кроме растительного масла. Замешиваем блинное тесто. Отставляем. 
  2. Готовим начинку. Нарезаем мелко лук. Раскаливаем сковороду, вливаем масло и пассируем лук 1-2 минуты, затем добавляем говяжий фарш. На другой сковороде на масле поджариваем грибы. (Все жарится в течение 8-10 минут). Соединяем грибы и мясо (можно просто перемешать, можно пропустить через мясорубку или взбить в блендере), солим, перчим и добавляем сливки. Накрываем фарш и отставляем на теплую плиту. 
  3. Готовим соус. На растительном масле поджариваем грибы. Через несколько минут добавляем масло, уменьшаем огонь и добавляем сливки. Немного томим, солим и через 2-3 минуты выключаем. 
  4. На сковороде разогреваем масло. Перемешиваем тесто, добавляем масло. Поджариваем 6-7 блинов и каждый смазываем сливочным маслом. 
  5. Формируем блинный торт, прослаивая каждый блинчик фаршем, сверху поливаем соусом.
  6. Подаем к столу. Удивляем своих близких необычным цветом и приятным вкусом!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
 
Рецепт написан по рекомендациям Оксаны Марченко.

Как приготовить Закарпатские блины "колдуны" в домашних условиях

Категория: Блины |07.02.2014| Просмотров: 4318 | Рейтинг: 5.0/11
2014 » Февраль » 7
Всего комментариев: 11
+3   Спам
smile ну спасибо!!!!!!!!!! всякие разные готовила блины, но эти превзошли все мои ожидания - объедение smile

+2   Спам
спасибо вам - удивительный сайт... казалось бы блины, а как вкусно wink

+3   Спам
открыла сайт прочитала что нужно для колдунов - пошла и сразу все купила!
всей семье очень очень понравились "зеленые блины". буду готовить часто. вкусные biggrin tongue wink удачный рецепт!

+5   Спам
biggrin и действительно блины вкуснейшие! от души вам благодарность tongue

+6   Спам
этот блин - самый вкусный! ничего вкуснее, имею в виду, из блинов - не ела! вам вам 5 с плюсом D smile

+7   Спам
Готовила просто блины (без соуса) со сметанкой. Эффектно, вкусно, вообщем, мы с Вами молодцы!

+8   Спам
4 Zlata
Я детям цветные блины пеку часто. Для красного цвета - свекольный сок добавляю. Для зеленого - шпинат. Для желто-оранжевого - морковный сок. Для фиолетовых - ежевичный... В общем, что есть. Получается очень необычно и детишки уплетают с удовольствием. Попробуйте

+7   Спам
3 DaliDa
необычно и вкусно!

+8   Спам
2 Елена.Херсон
Очень вкусное, позитивное, весеннее блюдо. Вам-респект!

+7   Спам
это точно! позитивно и вкусно!

+7   Спам
1 Инна
Очень аппетитно! Побежала за шпинатом)

Имя *:
Email:
Код *:

Получать новое! Узнавайте первыми о новых статьях на сайте "Life Good":

закрыть