Кулинарные рецепты Life Good » Салаты » Зимний салат

Зимний салат

Зимний, овощной, на первый взгляд совсем простой, но очень приятный на вкус, освежающий и ароматный салат. И к тому же содержит минимум калорий и максимум пользы!

Ингредиенты:

1 шт. морковь
1 шт. луковица (по желанию)
1/4 шт. цветной капусты

для соуса:

1 шт. яичный желток
1 ст.л. горчицы
1 ст.л. белого бальзамического уксуса
4 ст.л. растительного масла
1 ч.л. сахара
2 ст.л. сливок, 20%
соль, черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

Приготовьте соус, для этого взбейте яичный желток, горчицу, уксус, соль и перец в течении 2 минут. Продолжайте взбивать, медленно вливая растительное масло. Добавьте сахар и сливки. Еще раз хорошенько взбейте. Отставьте в сторону. Внимание! Обязательно пробуйте соус когда готовите. Регулируйте количество соли, сахара и, конечно же, уксуса, по Вашему вкусу.
Цветную капусту разберите на соцветия. Отварите в слегка подсоленной воде до готовности. Воду слейте. Капусту остудите.
Морковь и лук (если используете) очистите.
Измельчите в блендере морковь и лук. Добавьте цветную капусту, измельчите все вместе.
Переложите измельченные овощи в миску, заправьте соусом. Перед подачей на стол охладите салат в течении часа.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!