Аджика - это отличный соус к мясу, птице, а также другим блюдам. Это острая и ароматная приправа, возбуждающая аппетит и придающая пикантную нотку. В связи с широким популярностью аджики, ее рецепты стали очень разнообразны и порой сильно отличаются от классического. У каждой хозяйки, как правило, есть свой секрет... Попробуйте приготовить аджику по моему семейному рецепту.
Ингредиенты:
- 2,5 кг помидор
- 1 кг моркови
- 1 кг болгарского перца
- 1 кг яблок
- 100 гр. острого стручкового перца
соус:
- 1 стакан растительного масла
- 1 стакан сахара
- 1/4 стакана соли
- 100 гр. 9% уксуса
- 200 гр чеснока, измельчить
Приготовление:
- Яблоки и все овощи хорошо вымыть, очистить и пропустить через мясорубку.
- Полученную смесь варить на протяжении часа, периодически помешивая. Внимание! Варить аджику желательно не накрывая крышкой.
- Смешать все компоненты соуса. Добавить соус за 5 минут до окончания варки в аджику. Довести до кипения.
- Готовую аджику разлить в стерилизованные банки. Закрутить. Хранить в прохладном месте.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
