Кулинарные рецепты Life Good » Несладкая выпечка » Чесночные узелки

Чесночные узелки

Как интересен кулинарный мир! Оказалось, что в итальянской кухне есть альтернатива украинским пампушкам! Для приготовления чесночных узелков используются в Италии остатки теста для пиццы и масло с чесноком и зеленью. И все!

Ингредиенты:

тесто для пиццы
2 ст.л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
30 гр. сливочного масла
30 гр. тертого сыра
зелень петрушки - по вкусу, измельчить

Приготовление:

1. Приготовить тесто.
2. Тесто раскатать, разрезать на полоски 10-12 сантиметров. Слегка посыпать мукой. Не туго завязать полоски в узелки.

3. Застелить противень пергаментной бумагой. Разложить узелки равномерно по всей поверхности. Отставить на 30 минут, накрыв сухим полотенцем, чтобы тесто немного подошло.

4. Разогреть духовку до 190° С. К
5. Выпекать узелки минут 10 - 15, пока не зарумянятся. Внимание! Тесто должно быть не пересушено! Внутри узелки должны быть мягкими.
Готовые узелки переложите в глубокую миску.

6. Пока тесто печется приготовьте чесночный соус. Разогрейте оливковое масло на сковороде. Добавьте измельченный чеснок, слегка его обжарьте, часто помешивая. Внимание! Чеснок не должен пережариться! Снимите с огня, добавьте сливочное масло, перемешайте чтобы масло растаяло. Посолите. Поперчите. По желанию добавьте измельченную зелень петрушки.
7. Полейте узелки из теста чесночным соусом. Посыпьте тертым сыром. Перемешайте, встряхнув миску несколько раз. Подавайте к супу-пюре вместо сухариков, к борщу - горячими, теплыми или комнатной температуры, они будут одинаково вкусными!