Кулинарные рецепты Life Good » Блюда из птицы » Фаршированный перец с курицей и овощами

Фаршированный перец с курицей и овощами

Фаршированный перец - одно из самых любимых и вкусных домашних блюд. У каждой хозяйки рецепт перца уникален, оригинален и блюдо необычайно вкусно!!! Традиционный рецепт - это с мясом и рисом. А более нежное и диетическое блюдо получается, если его разнообразить и приготовить с курицей и овощами.

Ингредиенты:

6-8 болгарских перцев
400 гр. куриной грудки
0,5 стакана риса
2 моркови
2 луковицы
2 помидора
2 зубочка чеснока
растительное масло – для обжаривания
2 ст.л. томатной пасты
соль, специи - по вкусу
свежая зелень
сметана

Приготовление:

Рис поварить до полуготовности в слегка подсоленной воде. Минут 5-7 достаточно. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, переложить в большую глубокую миску для охлаждения.
Лук очистить, мелко порезать и поджарить до золотистого цвета на подсолнечном масле.
Морковь натереть на крупной терке, добавить к луку.
Обжаренные лук и морковь добавить к рису.
Куриное мясо перекрутить на мясорубку или нарезать мелкими кусочками, добавить к охлажденному рису с овощами. Затем добавить кубики помидоров и измельченный чеснок. Посолить, добавить специи. Все тщательно перемешать.
Перцы помыть, отрезать плодоножку (так, чтобы получилась шляпка), удалить перегородки и семена, начинить курино-овощным фаршем.
Сложить перцы в кастрюлю, накрыть каждый перец своей «крышкой» с плодоножкой, залить кипятком из чайника, чтобы перцы покрыло полностью, добавить томатную пасту и тушить 25-30 минут.
Попробовать подливку – добавить по вкусу соль, перец, и, если нужно, 2-3 чайные ложки сахара (вкус подливки должен получиться кисло-сладкий). Прокипятить 2 минуты. Выключить. Дать настояться 10-15 минут.

При подаче на стол посыпать мелко нарезанной свежей зеленью, полить сметаной.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Информация! Фаршированный перец – болгарское блюдо. В Болгарии его подают на стол исключительно горячим. Очень горячим. Иногда подают в маленькой посуде, которую снизу греет горелка.