"Удовольствие и польза от еды"
Фишлоаф
Блюдо с таким необычным названием... что бы это означало, спросите Вы ;) На самом деле "Фишлоаф" (америк., Fishloaf) - яркая, праздничная, рыбная запеканка, родом из Америки, очень популярная в середине 1980-х годов. Мне показалось, что интересно будет и нам с вами ее научиться готовить. Тем более, что готовится она очень просто :)
Ингредиенты:
Ингредиенты:
- 1,5 кг филе рыбы (выбор за Вами, я пробовала готовить из телапии, налима, семги, форели)
- 6 яиц
- 30 гр. томатной пасты
- 1 кубик рыбного бульона (можно купить, а можно приготовить самостоятельно, наморозив заранее в формочках для льда остатки рыбного бульона)
- соль, черный молотый перец, сухие специи - по вкусу
- пучек рукколы - для подачи
Приготовление:
1. Рыбное филе хорошо промойте, удалите косточки (если таковые еще имеются), залейте холодной водой, добавьте кубик рыбного бульона и проварите в течение 10-15 минут, в зависимости от типа рыбы. Филе достаньте шумовкой, слегка остудите и нарежьте на крупные куски.
2. Разогрейте духовку до 190° С.
3. Взбейте яйца с щепоткой соли, добавьте томатную пасту и немного перца. Перемешайте. Добавьте рыбное филе и еще раз аккуратно перемешайте.
4. Силиконовую форму для запекания заполните подготовленной смесью. Поместите форму на водяную баню и выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут.
5. Внимание! Полностью охлажденную рыбную запеканку достаньте из формы, просто перевернув ее на тарелку бОльшего размера, устланную листьями рукколы. Подавайте фишлоаф с соусом на основе майонеза и трав.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Как приготовить Фишлоаф в домашних условиях
Теги:
2016 » Июль » 1
| Всего комментариев: 3 | |||
| |||
фишлоаф название не привычное... но сама рыба очень получилась вкусная! будем отходить от стандартов и экспериментировать 
нам понравилось. спасибо 
