Фрикадельки в томатном соусе

Фрикадельки в томатном соусе
Фрикадельки - маленькие мясные шарики, любимые всеми в детстве))) В кухнях разных стран есть что-то подобное. Предлагаемый мной рецепт из испанской кухни. В Испании фрикадельки называются альбондиас (исп., albóndigas). По сути приготовления ничем испанские фрикадельки не отличаются от русских) Может быть только большим использованием специй... В общем, простое, универсальное, сочное, ароматное блюдо. Готовьте фрикадельки и радуйте Ваших малышей!

Ингредиенты:
  • 1 кг мясного фарша
  • 3 луковицы, очистить, измельчить
  • 2 яйца
  • 100 мл молока
  • 1 чайная ложка тмина
  • 1 чайная ложка карри
  • 1 чайная ложка паприки
  • 500 гр. (1 большая банка) томатов в собственном соку
  • 50 мл растительного масла
  • соль, черный молотый перец - по вкусу
Приготовление:
  1. Смешайте в миске фарш с двумя мелко нарезанными луковицами, яйцами и молоком. Тщательно перемешайте до получения однородной массы, взбейте вилкой в течении 5 минут, сформируйте фрикадельки.
  2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте оставшийся лук, до прозрачности. Аккуратно выложите фрикадельки, подрумяньте их со всех сторон. 
  3. Добавьте помидоры. Приправьте специями. Посолите. Поперчите. Все хорошо перемешайте, очень аккуратно, чтобы фрикадельки не потеряли форму. 
  4. Уменьшите огонь, накройте крышкой и проварите фрикадельки в томатном соусе на медленном огне 45 минут.
  5. Подавайте к столу фрикадельки горячими с дрожжевой лепешкой. Вашему малышу обязательно понравится!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
 
Совет! Очень удобно приготовить сразу много фрикаделек и потом часть - заморозить. Доставать по мере необходимости. 

Как приготовить Фрикадельки в томатном соусе в домашних условиях

Категория: Детское меню |03.10.2014| Просмотров: 2176 | Рейтинг: 5.0/6
2014 » Октябрь » 3
Всего комментариев: 8
+1   Спам
обычно фрикадельки готовлю без тмина! тмин кладу только в капусту кислую) и в сладком томатном соусе! очень вкусно. понравилось! спасибо

+2   Спам
6 Юрий [Материал]
Тмин сочетаю только с капустой. Фрикадельки получились классными и без этой приправы.

+4   Спам
я тоже согласна с Юрием......... тмин явно лишний) или же на любителя =) tongue

+3   Спам
Очень вкусно! Раньше у меня был только суп с фрикадельками, а теперь ещё одно полноценное блюдо - фрикадельки в томатном соусе!

+3   Спам
2 Соня П. [Материал]
мне кажется 45 минут как-то долго тушить фрикадельки?!?

+2   Спам
но это же для детского питания! нормально. пусть хорошо протушатся!

+1  
правильно smile

+5   Спам
очень люблю фрикадельки. сделаю сегодня же в томате. спасибо за рецепт

Имя *:
Email:
Код *: