Кулинарные рецепты Life Good » Детское меню » Фрикадельки в томатном соусе

Фрикадельки в томатном соусе

Фрикадельки - маленькие мясные шарики, любимые всеми в детстве))) В кухнях разных стран есть что-то подобное. Предлагаемый мной рецепт из испанской кухни. В Испании фрикадельки называются альбондиас (исп., albóndigas). По сути приготовления ничем испанские фрикадельки не отличаются от русских) Может быть только большим использованием специй... В общем, простое, универсальное, сочное, ароматное блюдо. Готовьте фрикадельки и радуйте Ваших малышей!

Ингредиенты:

1 кг мясного фарша
3 луковицы, очистить, измельчить
2 яйца
100 мл молока
1 чайная ложка тмина
1 чайная ложка карри
1 чайная ложка паприки
500 гр. (1 большая банка) томатов в собственном соку
50 мл растительного масла
соль, черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

Смешайте в миске фарш с двумя мелко нарезанными луковицами, яйцами и молоком. Тщательно перемешайте до получения однородной массы, взбейте вилкой в течении 5 минут, сформируйте фрикадельки.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте оставшийся лук, до прозрачности. Аккуратно выложите фрикадельки, подрумяньте их со всех сторон.
Добавьте помидоры. Приправьте специями. Посолите. Поперчите. Все хорошо перемешайте, очень аккуратно, чтобы фрикадельки не потеряли форму.
Уменьшите огонь, накройте крышкой и проварите фрикадельки в томатном соусе на медленном огне 45 минут.
Подавайте к столу фрикадельки горячими с дрожжевой лепешкой. Вашему малышу обязательно понравится!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Совет! Очень удобно приготовить сразу много фрикаделек и потом часть - заморозить. Доставать по мере необходимости.