"Удовольствие и польза от еды"
Глазурь для пасхального кулича
Испечь настоящий пасхальный кулич трудно, но как оказалось, еще сложнее его красиво украсить))) Предлагаю несколько рецептов приготовления глазури!
Шоколадная глазурь
Шоколадная глазурь
- 90 гр. темного шоколада темного
- 3 ст.л. апельсинового сока
- 3 ст.л. сливочного масла
- 3 ст.л сахара.
Приготовление:
Шоколад, апельсиновый сок, сливочное масло и сахар сложить в одну посудину, поставить на огонь и помешивать, пока масса не станет однородной. Немного охладить, смазывать куличи.
Сахарная глазурь
Шоколад, апельсиновый сок, сливочное масло и сахар сложить в одну посудину, поставить на огонь и помешивать, пока масса не станет однородной. Немного охладить, смазывать куличи.
Сахарная глазурь
- 1 ст. сахарной пудры
- 4 ст.л. теплой воды,
- красители и ароматические добавки - по вкусу
Приготовление:
Все ингредиенты смешать и поставить на огонь, нагреть примерно до 40° С, все время помешивая. Если масса получилась густой, можно добавить немного воды, а если жидкой – сахарной пудры. Наносить глазурь на куличи сразу после приготовления.
Сахарно-белковая глазурь
Все ингредиенты смешать и поставить на огонь, нагреть примерно до 40° С, все время помешивая. Если масса получилась густой, можно добавить немного воды, а если жидкой – сахарной пудры. Наносить глазурь на куличи сразу после приготовления.
Сахарно-белковая глазурь
- 1 ст. сахарной пудры,
- 1-2 яичных белка
- 1 ч.л. лимонного сока / 10 капель разведенной лимонной кислоты
Приготовление: 
Белки и лимонный сок взбить в миксере. Продолжая взбивать уже вилкой, вводить сахарную пудру, пока не получится густая масса. Покрывать этой глазурью куличи надо сразу после ее приготовления.
Шоколадно-лимонная глазурь
Белки и лимонный сок взбить в миксере. Продолжая взбивать уже вилкой, вводить сахарную пудру, пока не получится густая масса. Покрывать этой глазурью куличи надо сразу после ее приготовления.
Шоколадно-лимонная глазурь
- цедра лимона и апельсина
- 2-3 ст.л. какао-порошка
- 1/2 лимона
- 250 гр. сахарной пудры
- 60-70 гр. сливочного масла
Приготовление:
Сливочное масло растопить, добавить лимонный сок, всыпать сахарную пудру, какао, все хорошо размешать до однородной густой массы.
Шоколадно-яичная глазурь
Сливочное масло растопить, добавить лимонный сок, всыпать сахарную пудру, какао, все хорошо размешать до однородной густой массы.
Шоколадно-яичная глазурь
- 1 ст. сахарной пудры
- 1-2 яичных белка
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 2 ч.л. какао-порошка
- 1 ч.л. лимонного сока / 10 капель разведенной лимонной кислоты
Приготовление:
Пудру, ванильный сахар и какао-порошок перемешать в глубокой посуде, поставить ее в горячую воду. Затем добавить лимонный сок, яичные белки и растереть до однородной массы.
Фруктовая глазурь
Пудру, ванильный сахар и какао-порошок перемешать в глубокой посуде, поставить ее в горячую воду. Затем добавить лимонный сок, яичные белки и растереть до однородной массы.
Фруктовая глазурь
- 1 яичный белок
- 3/4 ст. сахарной пудры
- 3-4 ст.л. ягодного сока
Приготовление:
Белок и сахарную пудру взбить до однородной массы, постепенно вводить сок.
Лимонная глазурь
Белок и сахарную пудру взбить до однородной массы, постепенно вводить сок.
Лимонная глазурь
- 150 гр. сахарной пудры
- 2 ст.л. лимонного сока
- 1 ст.л. кокосового масла
Приготовление:
Кокосовое масло растопить, добавить в него лимонный сок и сахарную пудру, хорошо растереть до однородной массы.
Кофейная глазурь
Кокосовое масло растопить, добавить в него лимонный сок и сахарную пудру, хорошо растереть до однородной массы.
Кофейная глазурь
- 300 гр. сахара
- 100 гр. крепкого натурального черного кофе
Приготовление:
Сахар залить крепким черным кофе и держать на маленьком огне, пока не растворится сахар. Затем массу вылить в чашку и взбивать, пока она не начнет затвердевать. Смазать верхушки куличей.
Глазурь для пасхальных куличей «Ириска»
Сахар залить крепким черным кофе и держать на маленьком огне, пока не растворится сахар. Затем массу вылить в чашку и взбивать, пока она не начнет затвердевать. Смазать верхушки куличей.
Глазурь для пасхальных куличей «Ириска»
- 200 гр. твердых ирисок
- 40 гр. сливочного масла
- 1/4 ст. молока / сливок
- 1-2 ст.л. сахарной пудры
Приготовление:
Масло и сливки растопить, довести до кипения, постепенно ввести пудру и положить ириски. Варить массу, помешивая, до однородного состояния.
Глазурь из белого шоколада
Масло и сливки растопить, довести до кипения, постепенно ввести пудру и положить ириски. Варить массу, помешивая, до однородного состояния.
Глазурь из белого шоколада
- белый шоколад
- сгущенное молоко / сливочное масло
- пищевые красители
Приготовление:
Белый шоколад растопить (максимальная температура 40° С), добавить сгущенку или сливочное масло, красители и размешать до однородной массы. Можно брать натуральные красители – куркуму, ягодный или овощной сок, шафран, прожаренный сахар.
Белый шоколад растопить (максимальная температура 40° С), добавить сгущенку или сливочное масло, красители и размешать до однородной массы. Можно брать натуральные красители – куркуму, ягодный или овощной сок, шафран, прожаренный сахар.
Как приготовить Глазурь для пасхального кулича в домашних условиях
Теги:
2014 » Апрель » 11
| Всего комментариев: 8 | ||||||
| ||||||
