Гороховый суп с копченостями

Гороховый суп с копченостями
Порадуйте своих близких в зимний день) Подавайте суп в глубокой просторной чашке, чтобы можно было еще и руки погреть... Получите двойное удовольствие!
 
Ингредиенты (на 3-х л. кастрюлю):
  • 500 гр. гороха
  • 1 столовая ложка оливкового масла 
  • 2 луковицы
  • 3 моркови
  • 3 веточки сельдерея
  • 750 гр. копченой грудинки на косточке
  • 2,75 л (11 стаканов) воды
  • тимьян, лавровый лист сухой, перец горошком
  • соль, черный перец - по вкусу
 
Приготовление:
  1. Промойте горох, залейте холодной водой на 6 часов (лучше на ночь).
  2. В марлевый пакетик сложите тимьян, лавровый лист и перец горошком, свяжите кухонной нитью.
  3. Почистите, нарежьте лук, морковь и сельдерей. 
  4. Нагрейте масло в глубокой жаровне на среднем огне. Обжарьте лук, морковь и сельдерей без крышки в течение 10 минут пока лук станет мягким. Добавьте воду. Постепенно добавьте горох, пакетик со специями, копченую грудинку. Накройте крышкой и доведите до кипения. 
  5. Уменьшите огонь до среднего и варите суп на медленном огне, без крышки, помешивая, в течение 1,5 - 2 часов пока не сварится горох и суп не загустеет. Снимите кастрюлю с огня. 
  6. Используйте щипцы/шумовку, чтобы достать грудинку из кастрюли. Отставьте для охлаждения. Когда грудинка остынет - отделите мясо от кости и нарежьте на кубики. Опустите мясо обратно в суп.
  7. Размешайте суп, прогрейте на медленном огне в течение 4-5 минут.
  8. Подавайте с хлебными гренками.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
 
Совет! Если суп остался - храните его в холодильнике. Разогревайте на медленном огне, помешивая, не доводя до кипения.
 
В 1 порции: калорийность - 1312kJ, жиры насыщенные - 1,0 гр., жиры всего - 5,0 гр., сахара - 6,0 гр., углеводы всего - 41,0 гр., пищевые волокна - 11,0 гр., белок - 20,0 гр., холестерин - 0, натрий - 52,85 mg.

Как приготовить Гороховый суп с копченостями в домашних условиях

Категория: Супы |06.12.2013| Просмотров: 1926 | Рейтинг: 5.0/6
2013 » Декабрь » 6
Всего комментариев: 4
+1   Спам
4 Катя Кирилова [Материал]
Я гороховый,да, впрочем, любой суп обязательно зеленью посыпаю!

+3   Спам
2 Майя [Материал]
Согласна, суп - вкуснятина!!!! Готовила!!! Получилось!!!!

+2   Спам
Спасибо! smile

+2   Спам
1 Светлана [Материал]
Супчик вкусный-превкусный!

dth="100%" cellspacing="1" cellpadding="2" class="commTable">
Имя *:
Email:
Код *: