Говядина по-южному

Говядина по-южному
Впервые я попробовала это блюдо в Крыму, в далекие уже, советские годы =) Был это один из самых часто встречаемых и любимых салатов на всех праздниках... Готовили его и дома и в ресторане =) В общем, вспомним молодость, приготовим, получим удовольствие! Ностальгия, друзья)

Ингредиенты:
  • мякоть говядины - 1 кг
  • морковь - 4 шт. 
  • лук сладкий - 1 шт. (я обычно использую ялтинский)
  • уксус - по вкусу
  • соль - 2 ст.л.
  • сахар - 2 ст.л.
Приготовление:
  1. Говядину промыть, отварить до готовности. Внимание! Для салата нужна мягкая говядина, но не переваренная!
  2. Достать мясо из бульона, охладить. Нарезать мясо на небольшие кубики / полоски поперек волокон. Внимание! Бульон не выливать!
  3. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать тонкими полукольцами.
  4. Приготовить заливку для салата. Для этого, смешать 1/2 стакана бульона, в котором варилось мясо, с уксусом (примерно 1/2 стакана, 5%), солью и сахаром, по вкусу. Внимание! Соус должен получиться достаточно концентрированным по вкусу - кисло-сладким.
  5. В большую миску сложить слоями: морковь - мясо - лук- морковь - мясо - лук - морковь (количество слоев по Вашему предпочтению). Каждый слой поливать соусом. Слегка уплотнить. Поставить в холодное место, чтобы салат пропитался.
  6. Перед подачей на стол все перемешать и выложить в салатник. 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Как приготовить Говядина по-южному в домашних условиях

Категория: Салаты |07.01.2015| Просмотров: 17901 | Рейтинг: 4.6/10
2015 » Январь » 7
Всего комментариев: 7
+3   Спам
6 Лика [Материал]
Обязательно добавляю зелень, чаще всего петрушку. Салат замечательный!

+6   Спам
И я корейская морковь и отварная говядина! Быстро и вкусно!!! biggrin

+7   Спам
а я бульон не использовала - растительное масло налила smile и орехи грецкие...... немного другой вкус получился, но тоже вкусный tongue

+7   Спам
я приготовила такой салат с языком. вкусно smile

+9   Спам
smile smile smile люблю такой салат. всегда делаю на новый год. если лень мариновать морковь - беру корейскую) smile

+9   Спам
1 Лера Р. [Материал]
да.ностальгия!говядина по-южному...... реально крымские каникулы =)

+2   Спам
это правда настоящая говядина по-крымски! морковь мы маринуем сами. хотя на рынке ее "море" - на любой вкус! и блюдо чуть постоит, чтобы пропиталось. объедение!!!!!! удачи tongue smile

Имя *:
Email:
Код *: