"Удовольствие и польза от еды"
Яйца крашенные натуральными красителями
Хочу предложить Вам результат моего эксперимента в этом году, к Пасхе ;)
Решила я не использовать искусственных красителей и поэкспериментировать с натуральными компонентами... Не все задуманное сбылось, но все же кое что получилось!
Общие правила:
- Яйца должны быть предварительно сварены вкрутую.
- Перед окрашиванием скорлупу очистите с помощью ватки, замоченной в спирте (или водке).
- Скорлупа яиц должна быть белого цвета.
- Держите яйца в отваре не менее 2-х часов, лучше ночь.
- Чтобы цвет получился ярче нужно не просто положить яйца в отвар, а отварить в нем яйца.
- После того как яйца наберут желаемый оттенок, просушите их, натрите маслом и оставьте на ночь в холодильнике. Таким образом цвет станет еще более насыщенным.
От светло-оранжевого до коричневого цвета - отвар из шелухи лука. Шелуху залить холодной водой, довести до кипения и варить на медленном огне 15 минут, добавить 2 ст.л. соли и 3 ст.л. уксуса. Отвар процедить. Яйца, сваренные вкрутую, переложить в отвар и оставить не менее чем на 2 часа.
Зеленый цвет - отвар крапивы или шпината. Краситель готовим таким же образом, как и из шелухи лука.
Синий цвет - отвар из краснокачанной капусты. 1/2 головки краснокачанной капусты нашинковать, залить 1 л холодной воды, варить на медленном огне 30 минут. Отвар процедить, добавить соль и уксус, опустить отваренные яйца и оставить на ночь.
Фиолетовый цвет - отвар из ягод черники. Краситель готовим таким же образом, как и из краснокочанной капусты.
Розовый цвет - отвар свеклы. 2-3 сырые свеклы натереть на мелкой терке, залить холодной водой, довести до кипения. Добавить 3 ст.л. соли и 3 ст.л. уксуса. Оставить отвар остыть, процедить и опустить в него отваренные яйца. Оставить на несколько часов, лучше на ночь.
Золотисто-желтый цвет - отвар куркумы. На 1,5 л горячей воды добавить 4 ст.л. куркумы, 2 ст.л. соли и 3 с.т. уксуса. Погрузить предварительно отваренные яйца и оставить на 2 часа.
Зеленый цвет - отвар крапивы или шпината. Краситель готовим таким же образом, как и из шелухи лука.
Синий цвет - отвар из краснокачанной капусты. 1/2 головки краснокачанной капусты нашинковать, залить 1 л холодной воды, варить на медленном огне 30 минут. Отвар процедить, добавить соль и уксус, опустить отваренные яйца и оставить на ночь.
Фиолетовый цвет - отвар из ягод черники. Краситель готовим таким же образом, как и из краснокочанной капусты.
Розовый цвет - отвар свеклы. 2-3 сырые свеклы натереть на мелкой терке, залить холодной водой, довести до кипения. Добавить 3 ст.л. соли и 3 ст.л. уксуса. Оставить отвар остыть, процедить и опустить в него отваренные яйца. Оставить на несколько часов, лучше на ночь.
Золотисто-желтый цвет - отвар куркумы. На 1,5 л горячей воды добавить 4 ст.л. куркумы, 2 ст.л. соли и 3 с.т. уксуса. Погрузить предварительно отваренные яйца и оставить на 2 часа.
Ярких и вкусных Вам крашенок :)
Как приготовить Яйца крашенные натуральными красителями в домашних условиях
Теги:
2016 » Май » 3
| Всего комментариев: 3 | ||||||||
| ||||||||
и новый год удался! стол был накрыт шикарно, во многом из ваших рецептов! спасибо. удачи 
зашла на сайт и заинтересовалась... попробовала покрасить яйца, как вы рекомендуете, натуральными красителями. 