Капустняк украинский

Капустняк украинский

Очень вкусное и сытное блюдо. Готовится в основном в холодный период года, так как главным ингредиентом блюда является кислая квашеная капуста.

Ингредиенты (на 3-х литровую кастрюлю):

  • свинина – 500 гр.
  • квашеная капуста – 600 гр.
  • картофель – 4-5 штук
  • пшено – 60 гр.
  • морковь – 1 штука
  • репчатый лук – 1 штука
  • томатный сок – 100 мл
  • лавровый лист - 2 штуки
  • душистый перец горошком, соль, базилик сушёный - по вкусу

Приготовление:

  1. Свинину отварить, чтобы бульон получился красивый добавить луковицу (можно целиком) и нарезанную кусочками морковь.
  2. Свинину достать из бульона и порезать на небольшие порционные кусочки, из бульона также необходимо вынуть и луковицу, если не любите отварную морковь, то и её.
  3. Бульон процедить.
  4. Тщательно промыть пшено и добавить его вместе с картофелем и лавровым листом в бульон.
  5. Квашеную капусту отжать, то есть удалить сок, добавить в суп, когда картофель и пшено будут практически готовы.
  6. Дать возможность закипеть и добавить томатный сок.
  7. Прокипятить на медленном огне ещё 2-3 минуты, добавить базилик.
  8. Капустняк готов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Совет!

  • Капустняк должен быть густым.
  • Вместо томатного сока можно добавить томатную пасту, но если капуста достаточно кислая можно обойтись и без томата.
  • Свинина может быть на кости, её количество можно варьировать в зависимости от предпочтений.
  • Если мяса достаточно много, то получается довольно сытное блюдо, объединяющее в себе и первое и второе.

Как приготовить Капустняк украинский в домашних условиях

Категория: Супы |30.03.2014| Просмотров: 3534 | Рейтинг: 5.0/10
2014 » Март » 30
Всего комментариев: 7
+1   Спам
я готовила раньше только русские щи... а теперь попробую украинский капустняк! обязательно вам напишу как получилось!
tongue

+2   Спам
6 Юрий [Материал]
А если добавить копченые шпикачки, то вкус капустняка станет копченым :)

+2   Спам
5 Евгеша [Материал]
Я в капустняк картофель тру на крупной тёрке, для густоты. Не хотите не попробовать?

+3   Спам
Я разбавляю кислую капусту свежей капустой! 50 на 50. Получается вкусно!

+2   Спам
Я тоже 50 на 50 smile

+2   Спам
Да, это точно! biggrin

+3   Спам
1 Тамара [Материал]
Хорошая альтернатива борщу!

dth="100%" cellspacing="1" cellpadding="2" class="commTable">
Имя *:
Email:
Код *: