Караси жареные

Караси жареные
Рыбаки знают, что вкуснее жареных карасиков нет рыбы! Но не все умеют их правильно приготовить... Как правило, пугает обилие маленьких косточек, которыми карась славится))) С удовольствием делюсь с Вами рецептом приготовления вкусных карасиков, рыбки с приятным сладковатым привкусом... 

Ингредиенты:
  • караси
  • мука - для обваливания
  • соль, черный молотый перец - по вкусу
  • подсолнечное масло - для обжаривания
Приготовление:
1. Свежих, желательно не мороженных, карасей моем, чистим от чешуи, очищаем брюшки, вымываем под проточной водой темную пленку, покрывающую стенки изнутри. Внимание! Аккуратно удаляем внутренности, чтобы не повредить желчный пузырь, а то рыба будет горчить! В голове - жабры и глаза!
2. Придерживая за головную часть, острым ножом делаем поперечные насечки от хвоста к голове, прорезая рыбу до самого хребта. Внимание! Мы делаем насечки, чтобы избежать проблем с мелкими косточками!!!

3. В плоское блюдо насыпаем муку, добавляем соль, перец по вкусу, перемешиваем. Обваливаем в получившейся сухой смеси карасей.

4. Обжариваем на разогретом растительном масле на среднем огне под крышкой. Как только одна сторона рыбы зарумянится - переворачиваем и жарим до полной готовности.
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
 
Совет!  Не удаляйте  плавники и хвост. Очень уж они хрустящие и вкусные в жареном виде! 

Как приготовить Караси жареные в домашних условиях

Категория: Рыба и морепродукты |29.07.2014| Просмотров: 2097 | Рейтинг: 5.0/8
2014 » Июль » 29
Всего комментариев: 8
+2   Спам
Просто и вкусно!

+2   Спам
7 Янина [Материал]
Щавель легко заменит лимон, вариант опробован мною.

+4   Спам
Прислушалась, сделала надрезы на рыбке и косточки куда-то подевались! Вы молодец, спасибо!

+4   Спам
4 Янина [Материал]
Готовили караси на природе, свежепойманные. Вкуснятина! На "подушке" из щавеля.

+2   Спам
Не представляю карасей с щавелем! Вот удивили, так удивили! smile

+4   Спам
3 Елена.Херсон [Материал]
К карасям обязательно жарю лук, добавляет сладости :)

+2   Спам
Вкуснятина! Обожаю эту простенькую рыбку biggrin

+5   Спам
Да! Семга...... лосось..... треска..... и т.п. Вот караси жареные - это вкуснятина! Спасибо за рецепт и за совет надрезы сделать! Косточки не чувствовались! Очень вкусно!!!

dth="100%" cellspacing="1" cellpadding="2" class="commTable">
Имя *:
Email:
Код *: